冷掉的茶和冷泡茶有什么区别？
时间:2021-12-28来源:小茶控 作者:佚名浏览:
次
勿饮冷茶，这个冷茶就是指的是“冷掉的茶”，而非冷泡茶，其实冷泡茶也不建议多饮啦！
因为用低温（室温）的冷水冲茶，茶单宁、
咖啡因不会大量溶出水中，只有热
泡茶的30%；另
冷泡茶的茶氨酸多，总游离
氨基酸含量超过热
泡茶的80%；
冷掉的茶：
还是高温
冲泡，上面讲的那些物质还是会大量溶出，热泡后冷掉的茶虽有
茶味，却略缺少层次，香气也较不明显，因为热水
冲泡过程中所释放的高沸点芳香物质会在冷掉后被抑制，而低沸点芳香物质释放速度又慢，使得
茶汤空有
茶味却没有
茶香。一般还是不建议这样做，想喝
冷泡茶就一开始冷泡，要喝热茶就好好砌
壶茶并尽快饮用完毕。
所以为啥，勿饮冷茶，这个冷茶就是指的是“冷掉的茶”，而非
冷泡茶，其实
冷泡茶也不建议多饮啦！
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
