黑茶冲泡的三个误区要注意
时间:2022-02-07来源:茶里察气 作者:佚名浏览:
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黑茶是所有茶类中加工工序最多，工序耗时最长的一类茶。
因为
历史原因所形成的消费习惯和加工习惯，绝大多数
黑茶产品采用的
原料均为成熟度较高的鲜叶，
毛茶枝叶粗大，并具一定比例的含梗量。
黑茶是所有
茶类中加工工序最多，工序耗时最长的一类茶。
都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，反映在品质上干茶呈褐色，
汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，
叶底黄褐粗大。
黑茶“属于外来微生物
发酵”方式，在
发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，还可以水解出更多的可食纤维，
茶多糖和肽类等物质。
黑茶在长期的
贮藏存放过程中，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累。
其品质风味和药理
功效都朝着有利的方向
转化，品饮价值和药理价值也随之得到提升。
在
冲泡黑茶时，
洗茶是一个很关键的步骤。
黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。
而
喝茶前以沸水
洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有
醒茶的作用。何谓“
醒茶”?
注意
醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把
醒茶水倒掉。
关于这点，小编用茶亲测过，在以沸水
醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水
冲泡同分量的
黑茶。
3、保温瓶泡一整天
有的人喜欢抓一把
黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的
茶汤，根本无法真正品味
黑茶的滋味。
或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝
功夫茶那样喝
黑茶啊。”
其实喝
黑茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个
飘逸杯即可。
每泡出一
泡茶汤就倒进保温瓶或者大水
壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的
黑茶。
(责任编辑：admin)
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