如何区分六堡茶与普洱茶熟茶？
时间:2022-02-11来源:六堡茶微刊 作者:佚名浏览:
次
这让许多刚接触的茶友容易混淆，难免产生疑惑：六堡茶和普洱熟茶都是黑茶，它们有什么区别呢?
如今，许多人都有
喝茶养生的习惯。在众多
养生茶之中，六堡茶和
普洱茶都是佳品。它们无论是干茶、
茶汤，看起来似乎差不多，甚至有时候喝起来的味道也很相似。
这让许多刚接触的茶友容易混淆，难免产生疑惑：六堡茶和
普洱熟茶都是
黑茶，它们有什么区别呢?
六堡茶与
普洱茶，一个居于山清水秀的广西，一个生在彩云之上的云南。虽远隔上千里，看似毫无瓜葛，却有着类似的经历。回溯六堡茶和
普洱茶的历史长廊，相信大家一定听过这么一句话：东有“茶船古道”，西有“
茶马古道”。
昔日，六堡茶通过“茶船古道”，以船为载体，销到港澳地区，再漂洋过海走向东南亚，以突出的祛湿、调理肠胃的
养生效果成为著名的侨销茶。
普洱茶则是通过“
茶马古道”，以马匹牲畜等交通工具为载体，销往国内西北高寒地区，后续也销往越南、泰国等地，以突出的解油腻、助消化的
养生效果受到人们的喜爱。
正所谓一方水土养一方人，物亦如此。不同的环境与气候，使得
茶叶的
内含物质也有很大的区别。
从
原料上来看，六堡茶选用的是苍梧县群体种、广西大中叶种其分离选育出来的品种、品系的
茶树鲜叶;
普洱熟茶则主要以云南省
茶区的大叶种
晒青茶为
原料。
而六堡茶在初制阶段，需要经过“堆闷”轻微
发酵，这是六堡茶的第一次
发酵。在精制加工过程中，六堡茶还需要经过“蒸压”热
发酵工艺，或者“冷水渥堆”的冷
发酵工艺的再次
发酵。
而且据两类茶的加工技术规程可知，即使都是“冷水渥堆”
发酵，
普洱熟茶所需的水分要比六堡茶的要多一点，
发酵的温度也比六堡茶要高一些。
此外，
黑茶类中只有六堡茶会有窖藏陈化这个工序。出厂前的陈化是六堡茶制茶
工艺流程的一部分，陈化环境有着合理、科学、专业的标准，且陈化时间不少于180天。适宜的温湿度创造出一个适合有益菌生长繁殖的环境，能促进
茶叶的
转化，提升其品质。在一定的陈化环境下，六堡茶还会长出自然的
金花，让
茶叶的口感变得更加醇滑。
04 外形与滋味不同
六堡茶的干茶色泽黑褐、间有
金花;
汤色色泽红亮通透，香气醇和，有独特的槟榔香韵、菌香等;
普洱熟茶的干茶色泽红褐;
汤色色泽以深栗，深红色为正常，香气醇厚，有
樟香、桂圆香等。
六堡茶在口感上鲜爽度会高一些，滋味较多体现为甘、醇、爽、滑;
普洱熟茶则相对更醇厚;
从
叶底也能看出，由于树种不一样，
普洱熟茶的叶子比六堡茶大一些。
六堡茶与
普洱熟茶虽然看着很像像，但并不相同，它们各有千秋。我们需“求同存异”，所谓实践出真知，各位茶友们多喝多对比，品味它们各自的精彩，便不会混淆了!
------分隔线----------------------------
相关文章
