云南白茶以云南大叶种茶为主，古树原叶制作而成的白茶有更为丰富的内涵物质，滋味更丰富浓郁，香气天然，更加的耐泡，基本上一泡一整天就够了。古树白茶本身的收藏、品饮、保健作用就颇受大众关注，随着疫情时代的到来，人们健康意识的加深，古树白茶更是成为很多人的选择。
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还留存了含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，同时还有防辐射物质，对人体的造血机能都有显著的保护作用，能减少电视、电脑、手机等电子产品的辐射危害。
白茶中的生物碱主要成分为咖啡碱，并含有少量的可可碱和茶碱，主导茶汤特有的风味，咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维活动。白茶中富含的茶多酚对红细胞的变形能力具有保护和修复的作用，从而降低血栓的形成率。白茶中的茶氨酸在人体肝脏内分解转化，能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加，常饮白茶能提高人体的免疫力。
老白茶是经过岁月的沉淀，茶叶的颜色和新茶一比，就显得暗淡，闻着也是有着阵阵的陈年的茶叶幽香，很有独到的韵味。老白茶肯定是没有新茶的那种鲜爽的气息，有着陈香或者药香，而且非常的耐泡，久泡还有茶叶的余香味道。老白茶有着自己独到的韵味，温润醇厚，而且很有内涵，所以很多人买到了新茶就会储存几年之后，拿出来饮用。
