苦涩味是衡量一款茶是否有转化价值的标准吗？
时间:2022-04-01 13:32来源:普洱茶吧
作者:精灵浏览:
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苦涩味较重只能说明茶叶中的内含物质丰富，并不能保证经过存储会越来越滑。
苦涩味较重只能说明
茶叶中的
内含物质丰富，并不能保证经过
存储会越来越滑。
喝到苦涩味之时还要考虑
茶叶的苦涩味是不是能够迅速化开？是否伴有
回甘生津？
如果喝起来寡苦寡涩，说明糖苷物质含量较少。经存放后苦涩感虽会变淡，但毫无香韵，品饮价值较低。有的茶叶因为
制作工艺存在缺陷，口感苦涩不化甚至苦涩味更重，
杀青温度过高也杀死了茶叶中的酵素酶等
活性物质，完全不具备
转化价值。
就算
原料、工艺都无可挑剔，存放不当也会引起茶叶变质，不能够实现良性转化。
综上，苦涩味不是评价茶叶品质的标准，也不是后期转化效果的依据。具有存储价值且转化可期的
普洱茶有
回甘生津、
喉韵、体感等愉悦表现。
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