但其实喝茶也很简单，若一定要给它分阶段，窃以为三个阶段足以。
解 渴
把茶当饮料喝，百姓人家常常会用白瓷缸泡一缸子茶晾着，小孩子放学回来一口气头也不抬地能给喝个干净。
那个时候根本不知道什么是味道，只是单纯为了解渴。
知 味
品咂滋味一般都是后来的事情，品茶中千百种香，千百种味，千百种甜。
有人往往会被一种滋味吸引，久久不能自拔，日夜地想着哪种特别的香，得到了，好友来了，才肯掏出一包来。
怡 情
其实懂不懂茶并不重要。
千利休禅师说：“须知茶道之本，不过是烧水点茶”。
喝茶就是“忙里偷闲，苦中作乐”，适合自己的茶就是好茶。
每个茶人心中都有一方清雅净土，可容花木，可纳雅音。
日日在此间醒来，不问凡尘，静心享受其中！
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