为什么一定要亲自到茶山选地、挑树试茶制茶？
时间:2022-04-30来源:普洱茶人周宝杰 作者:佚名浏览:
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在选茶、做茶的时候多喝、多对比是必不可少的，唯独这样才能对纯正的口感有自己的分辨力，知道茶山真实情况，辨得清真伪，坚持长远路线的工艺。
在走
茶山的过程中一家家试茶，选茶，找到符合自己标准的
茶叶以后再亲自进入茶地精选
茶树，按照自己的
工艺标准试制一小锅直到满意为止！
在
茶山驾车行驶在途中大小形态各异的
茶树随处可见，再到村寨同样如此，家边
古树，小树，暂且不说树龄大小，同一个村寨
茶树生长在不同的环境口感滋味会有一定的差异。
有观点认为，除草加上适当施肥，可以让
茶树的长势相对更好，提升
茶叶品质。
多年走
茶山下来，看到
茶山真实情况，不断选地挑树，试茶，做茶过程中，更加青睐于生长在原始森林最深处的
古树茶。
茶树自然生长，无人为干预，
茶树生长的环境落叶自然掉落逐年叠加，苍天耸木一眼望不到头，阳光照射，周边大树遮挡住一部分，星星点点的洒落在
茶树上，迎面吹来的风清凉治愈带着馥郁香气。
同一山头，生长在不同地块的的
茶树制作出来的
茶叶盲品会有明显的对比，感受到整体的色、香、味韵味表现之后，一起
喝茶的朋友都更加偏向于生长于原始森林无人为干预的
茶树。
事实上，真正生态环境好、
工艺好的
好茶自己会说话，一对比便知，这就和除草施肥和自然生长在土壤肥沃的菜一个道理。
坚持自己想要的口感为后期
转化打下基础，这也是自己坚持走
茶山选地，挑树，精制的原因其中一个原因，真正走
茶山会发现不仅
一山一味，同一村寨不同
工艺下也是一家一味，每个人都有不同的标准。
此外，不亲自到源头，
茶山，茶地亲自挑选免不了会有一些鱼龙混杂的现象，尤其去新的村寨挑选不熟悉、不了解的
茶叶还喝不明
白茶的时候，就得走弯路、交学费。
在选茶、做茶的时候多喝、多对比是必不可少的，唯独这样才能对纯正的口感有自己的分辨力，知道
茶山真实情况，辨得清真伪，坚持长远路线的
工艺。
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