普洱熟茶的制作工艺：鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、自然阳光干燥、挑拣黄片最终形成晒青毛茶，在此基础上，经过人工分堆，洒水进行渥堆发酵、反复翻堆、解块、干燥、分级，制成熟茶的散茶形态，再根据市场的需求蒸压成饼、砖、沱等形状。
事实上，普洱熟茶跟普洱生茶一样都是具有陈化空间的，只是空间大小的问题。而熟茶是否具有后期的存放价值，得看茶叶内含物质含量的多少，这不仅关乎当前的口感表现，同时还决定了未来的存放潜力。熟茶可分为两类：轻发酵熟茶茶品和重发酵熟茶茶品。
轻发酵熟茶茶品：轻发酵工艺下制作出来的熟茶，发酵程度轻，并没有把茶叶的内质完全消耗，保留了更多的活性物质，为后期转化提供了丰富的物质基础，留下了足够的陈化空间，在适宜的仓储环境下，熟茶具备越陈越香的潜力。
并且生态环境好，海拔较高、树龄较大，优质的原料加上精湛的制作工艺，在这些条件的熟茶还可以体验到生茶独有的口感，回甘生津、旷凉感和喉韵等。轻发酵熟茶的汤色红浓明亮；茶汤滋味丰富，饱满度、表现力好；叶底红褐油润，柔软，有韧性。
随着时间的推移，重发酵熟茶的燥感以及堆味会减轻，但与刚发酵出来的阶段相差不大，没有太大的转变。重发酵熟茶的汤色红浓偏暗，甚至发黑；滋味虽然甜滑，可是味淡，没什么层次；耐泡度也更弱；叶底发暗、发黑，无光泽还比较硬，会有扎手感，严重的已经碳化。
二、怎样判断一款熟茶是否有存放价值？
发酵程度关乎普洱熟茶活性的保留量，活性保留量其实就是内含物质中糖苷类物质的保留量，可以通过生津、回甘和清凉感是否强烈跟持久来感受，糖苷类物质含量越多，越能为后期的转化提供物质基础，存放的潜力就越大，就越值得期待。
所以，不能片面地认为普洱熟茶没有存放价值，还是要综合来考量。
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