为什么春茶泡出来的汤色浑浊？说明茶不好吗？
时间:2022-05-07来源:荣瑞祥普洱茶 作者:佚名浏览:
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杀青和揉捻这两大工序对茶汤的通透程度也会产生一定影响。
最近有
茶友来咨询，说刚入手的
春茶拿来
冲泡汤色有些浑浊，问是不是代表茶不好。那么，究竟是什么原因导致的呢？我们一起来看看吧。
观
春茶干茶外观，茶毫密布，它在赋予
茶叶鲜爽度的同时，也会使
茶汤出现“毫浑”，属于正常现象；通常在1-3泡比较明显，随着
冲泡次数的增加，
茶汤浑浊度会所有改善，且完全不影响品饮，茶友们若是比较介意的话，可在出汤时使用滤网。
杀青和揉捻这两大工序对
茶汤的通透程度也会产生一定影响。
春茶在高温
杀青的过程中，若是
杀青火候控制不当，就容易将
茶叶炒糊。观察这类茶
冲泡出来的
汤色，不仅
茶汤中会有明显的糊味，还有可能导致
汤色不透并带有一些小黑点（也称“糊点”；
揉捻过程中，如果揉捻的力道过重，会使
茶叶表皮脱落（
茶叶细胞破损率过高），导致
茶汤浑浊并带有一些片状物或絮状物。同样，揉捻过程中的温度过高，也会导致
茶汤浑浊。
另外，在
春茶冲泡过程中，如果前几泡注水时采用粗水线+直冲
茶叶的方式，
茶汤依旧会比较浑。因此在
冲泡春茶时，头几泡比较建议茶友们沿
盖碗杯壁细水线定点注水的方式
冲泡，以避免茶水震荡，使
汤色变浑。
5. “冷后浑”
茶汤冷却温度下降导致的
汤色浑浊，它是由于
茶叶中的
茶多酚和空气接触后发生氧化作用而导致的，亦属正常现象。
茶叶的“冷后浑”会随
茶汤温度升高，而有所改变。
看到此处，茶友们不难发现导致
春茶汤色浑浊的原因多种多样，有正常和非正常之分，茶友们要辨证地来看待。如果是
春茶本身的
茶叶特性决定的或是客观原因导致的（如
撬茶、
冲泡、冷后浑等），那么我们可以通过重点关注一些小细节来加以控制或改善；反之，若是因为制茶
工艺或是仓储原因而导致的
茶汤浑浊、情况一直未能扭转且严重影响到品饮体验，我们大可对
春茶的
茶叶品质产生质疑。
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