四川边茶
四川是黑茶主要生产基地之一,也是边销茶的发源地,主销西藏、四川甘孜、阿坝、青海玉树等少数民族地区。
有南路边茶和西路边茶两大类。
南路边茶的主要产地是雅安、乐山、荥经和宜宾地区,集中在雅安和荥经的定点茶厂精制。
湖北老青茶
老青茶,主产地在湖北咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳和通城等县,销往内蒙等北方地区。
老青茶,一般压制成青砖茶。
青砖茶,分洒面、二面和里茶三个部分。
洒面是青砖茶上面的一层,质量最好,工艺精细些;二面是底面的一层,质量稍次;中间夹着的一层是里茶,也叫包心茶,质量又次之。
青砖茶的茶汤浓郁,煮出的奶茶香气高,口感细腻醇和。
湖南黑茶
湖南黑茶的主产地是安化,安化也是黑茶的发源地之一,历史悠久。
安徽安茶
安茶主产地是祁门县西南的芦溪乡,有200多年的销售历史,近代专销两广地区,再转销东南亚,被誉为“圣茶”,抗战时期绝产,90年代左右恢复生产,较为小众,知之者少。
工艺中有一道独特的夜露工序,晴天夜晚,必须把烘过的茶摊放在室外露一夜,吸收露水。成茶一般装进内衬箬叶的椭圆形蔑篓里压严实。
广西六堡茶
六堡茶,原产于广西苍梧县六堡乡,因而得名。现在梧州各地都有生产,近代主要外销东南亚等地,深受东南亚华工喜欢,如今主要内销。
六堡茶有散茶和紧压茶两种,紧压茶大多是篓装茶。
六堡茶的条索长整尚紧,色泽黑褐光润,汤色红浓,明净似琥珀,香气醇陈,叶底铜褐色,久存后带槟榔香,有“红、浓、醇、陈”的特点。
云南普洱茶