一、建立一个品味标准
作为一个精明的消费者,首先不要听别人讲故事,应该为自己树立起一个判断标准,多喝多比较。
二、品茶与试茶要分开
有时候在外面买茶,对方冲泡时会隐瞒茶的缺点,你在没有判断力的情况下,当时觉得好喝,买回来以后就泡不出那个味道。其实并不是说别人骗你,而是说你泡的方式跟他不一样。比如说多少投茶量、什么样的水、多长时间出汤,这一系列都会导致茶的变化不一样。
我们试茶的茶水比例一般来说是100毫升:7克,固定的量用时间来调整浓度,你才能喝到准确的味道。所以你试茶的时候,投茶量要准确,用的水要准确,什么样的茶要用什么样的水。对茶性有足够的了解以后,你才能够成为品茶的高手。
这时候,建议大家可以适量收藏一些5-10年期的中期茶品。一方面,中期茶品在色香味方面较之新茶已有较大改变,同时价格较为实惠,性价比很高,可以作为初学者日常品茗的标准。
因此,我们给新手的建议是:多请教常喝老茶、旧茶的前辈们对中期茶的意见,因为不少今天好喝的中期茶,是他们订制、收购、储存的,听听他们的看法,然后才收藏一些值得收藏、有陈化价值和空间的优质茶。
四、无需超额购买熟茶
普洱熟茶之所以受初学者欢迎,首要原因是它的平和、不青涩、顺滑易入口、价格廉宜等优点,只要自行多存放几年,待渥堆的气味称降,那种茶汤的滋味就更上心头。
一般来说,初学普洱茶的茶友,由还没弄清楚自己对普洱茶的口味取向,当下觉得熟茶顺顺的、甜甜的、滑滑的,而且价格又能负担,于是就买一大堆回家收藏,期望这些熟茶再多储存3~7年,就会飞上枝头变凤凰。
可惜,大多数新手爱上普洱茶后的几年间四处寻茶,不但买入普洱熟茶,也会接触到合适的生茶。当这些初学者发现他们当年收藏的青饼茶也开始有所转变时,再回顾几年前大量买入的普洱熟茶,多半发现不太愿意常常泡喝当年所买的熟茶。
因此,建议初学者不要盲目地超额购买过量的熟茶,买够用的量就好了。
因为每年都会有出产熟茶,而且其质量有很大程度取决于人工发酵的技术,因此,即使明年没有好熟茶,每隔一两年,总有一批好的熟茶出产,只要多买几筒,就能够满足未来几年的用量。
以上,就是普洱茶如何快速入门的指南分享,希望对那茶友有帮助!
(责任编辑:茶小仙)