陈年老黑茶与新黑茶口感有什么区别？
时间:2022-06-10来源:网络 作者:佚名浏览:
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老黑茶更加醇厚滑软，茶汤鲜红，香气醇厚，有着独特的韵味：而新茶茶香鲜浓，汤色清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。
有人认为，陈年老
黑茶有着特殊的滋味，而新的
黑茶就涩苦难忍。其实并非如此，新
黑茶也有着甘甜香软的味道。就营养价值而言，新
黑茶的营养成分更多，新
茶经过欠，更别有一番风味。至于市场上
价格暴涨的老
黑茶，不过是“物以稀为贵”的结果。其中自然是见仁见智了。
二者在饮用上也有区别。老
黑茶更加醇厚滑软，
茶汤鲜红，香气醇厚，有着独特的韵味：而新茶
茶香鲜浓，
汤色清澈橙黄，
回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面，新茶更比陈茶胜过一筹。
有关人士认为：
喝茶其实并不一定要追求茶的年份。
老茶本来就不多见，好的
老茶更少，如果真正理解
黑茶的保健价值，那么新的
黑茶更应该值得我们重视。
当然，如果觉得新茶的口味不够柔和，也可以存放一两年后再喝，经过一定时间后的湖南
黑茶会别有风味。在正常条件下，存放三五年就够了。
历史上，由于交通运输极其落后，
茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵西北少数民族地区。在此过程中，
茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“
金花”，亦即冠突散囊菌。千百年来边区人民已习惯了这种口感，觉得有这种“
金花”的
砖茶滋味才淳厚，功熬垫更珍显着，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。
对于市场而言，在国内市场所见的老
黑茶，如果没有一定的
黑茶专业知识或者对当年那一段
历史的了解，那么就很容易被外包装所欺骗，那就得不偿失了。现在即使是
黑茶的老厂，所留的
黑茶也不多了。而西北边疆地区由于这几年收购
老茶的人员剧增，
老茶也所剩无几。对于
喝茶而言，则应该保持一种冷静而平和的心态，不必过于追求
老茶。
黑茶，这个中华瑰宝，因长时间未能上市流通，存在着以下认识上的误区。
解析：
黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来就是皇室珍品。产品有蓑塞、自玉云尖、贡尖之分，其
制作原料均采用—一芽一吐、一芽二叶，其嫩度、
原料质地绝对不逊于高档名茶。
解析：压制的
黑茶加工分
杀青、揉捻、渥堆、干燥等
工艺。其埿丝与干燥
工艺是形成
黑茶品质特性的关键性
工艺。渥堆时有益微生物参与
发酵，干燥过程的柴明火烘焙，都会使黑
茶具有独特的品质。
解析：
黑茶中的部分
紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的
制作工艺，特别是有益微生物的参与，使黑
茶具有独特的
茶叶药理功能。自古以来，
黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必被人们熟知。黑
茶具有解渴、消食、
减肥、塑身、治泻的功能，其
茶多酚、
氨基酸的含量比普通中小叶种高出将近一倍。
茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，具有独特的品质特性。
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