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许多声名远播的名茶都是没有梗的,有的更是不乏以纯芽头为特色,但在普洱茶中,不仅少见纯芽头的茶品,就连纯叶片的也很少见。
1、原料
无梗并不是好茶的标准
相反,外表拙朴的茶梗大有用处
1、利于转化
2、甘甜度显著提升茶梗作为茶树生长过程中的“养分输送管道”,富含纤维素,在发酵过程中通过微生物分解成为可溶性糖,茶汤因此变得更加甘甜;3、耐泡茶叶在冲泡过程中,茶梗的内含物质是析出最慢的,茶梗的存在,除了增加的茶汤的口感丰富度外,也在整个冲泡过程中平衡了茶味,往往从中后段开始甜度缓慢增长,持久耐泡,甚至冲泡之后转为煮茶,还能继续品味其中悠长的甜韵。