当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友论茶 >

不懂茶的人怎么选茶?

时间:2022-06-16 17:25来源:沁心沁客 作者:佚名浏览:
不懂茶的人也能轻松学会选茶。最好的辨别方法其实还是品尝。
对于不懂的人应该如何选呢?或许下面两条能帮到你。
 
一、选择口感。
茶叶口感与发酵程度相关,简单来说,发酵过程越低的茶,越接近天然植物的风味,带着清香;发酵程度越高,香气和滋味则会慢慢变得浓郁、深沉,带着木香、糯香。
 
六大茶类发酵程度
 
刚接触茶的人,对于发酵程度较高的茶,容易感到明显的“发酵”的味道,不太能适应。
 
一般情况,建议先从绿茶白茶黄茶这三款茶滋味清淡的茶类中进行选择,我愿称它们为“清新派”,其中:
 
绿茶
“绿茶绿汤”,饮用最广泛的一种茶,入口有淡淡的清香与豆香,感受较为爽朗,略带苦涩。
 
绿茶
代表茶:碧螺春龙井信阳毛尖黄山毛峰、恩施玉露、都匀毛尖等。
 
白茶
外形带有细致的茸毛,汤色以杏黄或橙黄,新白茶带着清甜,隐约散发雅致的花香,而老白茶又有枣香,略带一点药香,非常独特。
 
白茶
代表茶:白毫银针白牡丹、贡眉、寿眉。
 
黄茶:“黄汤黄叶”,与绿茶制作过程相似,但过程中多了一道“闷黄”工序,茶叶与茶汤的颜色也呈微黄色泽,清新中带着甘甜醇柔。
 
黄茶
代表茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
 
以上三大茶类,口感都偏清新, 讲究一个“鲜”字,就算第一次喝茶,从中选择也能习惯;之后再由淡到浓过渡:慢慢接触乌龙茶红茶黑茶
 
但,也有人一开始,便能被“稳重派”所吸引,被乌龙茶、红茶与黑茶,所带来的浓郁香味与醇厚口感所征服。
 
乌龙茶(青茶)
 
工艺复杂,滋味变化也多,香气高扬,滋味丰富 ,兼具清新派的清香与“稳重派”的醇厚。是口味由淡到浓,极好的“过渡茶”。
 
乌龙茶
代表茶:铁观音、乌龙茶、大红袍
 
红茶
汤色金黄或橙黄,香气没有绿茶的清新,偏醇厚温和。
 
红茶
代表茶:金骏眉滇红祁门红茶
 
黑茶
习惯了“稳重派”的“醇厚”,便会从中感受到甜润,茶汤进入口腔后,有稠度,很丝滑,带着糯香与药香。
 
黑茶
代表茶:普洱熟茶、泾阳茯茶、安华黑茶。
 
总的来说,想要口味偏清新的,依次从绿茶、白茶、黄茶中选择,想尝试醇厚口味的,便可以尝试乌龙茶(青茶)、红茶、黑茶。
 
二、匹配预算。
选上一款觉得顺口的茶类后,根据预算与茶叶价格,先随心挑上一个代表茶,味道喜欢,便可以在大的茶类之下尝试同类代表茶。若想尝试其他茶类,方法同上。
 
那在一定的预算里,如何让价格与价值匹配呢?
 
从产地讲,核心产区优于非核心产品,真正的核心产区却往往求而不得;真假难辨。
 
从茶叶等级来讲,绿茶、黄茶等有一定的参考性,但黑茶和老白茶一般做紧压处理,芽茶的必要性很低,且黑茶和老白茶在存放过程中有转化余地,经历转化,营养价值会更高,因此取决于黑茶和老白茶品质的往往是年份。
 
另外是从健康角度考虑,当前市场上一般分为一般常规茶、无公害茶、绿色食品茶、中国有机茶、四国有机茶五个认证等级 。真正的有机茶品质有检测报告、有机追溯码、有机认证作为支撑,这些也都是有国家和国际认可并大力推广的,有据可循。
 
如果有机会,最好的辨别方法其实还是品尝。具体的购买渠道,则建议选择品牌茶的线上或线下旗舰店,价格与品质较为匹配,茶城散茶对于不太懂茶的茶友来说,则不易分辨。
 
为大家总结了一个选茶顺口溜:
 
绿、白、黄茶,清新派
 
青、红、黑茶,醇厚派
 
新手选茶看口感,由淡到浓慢慢来,
 
拿捏预算心莫慌,你有疑问我帮忙。
 
你平时购茶是如何选茶的呢?
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱熟茶 六大茶类 黄山毛峰 白毫银针 祁门红茶 制作过程 
热点排行
相关文章
三生三世十里桃花不及我普洱茶
三生三世十里桃花不及我普洱茶
茶园4个保护茶树的好方法
茶园4个保护茶树的好方法
茶搜搜“卖茶找茶”是如何让茶
茶搜搜“卖茶找茶”是如何让茶
台湾新品种红乌龙茶的介绍
台湾新品种红乌龙茶的介绍
泡什么茶用什么茶器具
泡什么茶用什么茶器具
冷泡茶喝出不一样的新风味
冷泡茶喝出不一样的新风味
坚持一个爱好比如喝茶
坚持一个爱好比如喝茶
常饮春茶好处多多
常饮春茶好处多多
中国开茶节预告一两黄金一两茶
中国开茶节预告一两黄金一两茶
“回南天”茶叶受潮了咋办
“回南天”茶叶受潮了咋办
血糖过高就喝四种茶
血糖过高就喝四种茶
古树红茶寻人心切——品鉴官在
古树红茶寻人心切——品鉴官在
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183