十六到十七世纪初，伴随着探险、贸易活动日益频繁，欧洲的造船技术也得到了很大的提升，出现了专门的商船——荷兰飞剪船，欧洲人便通过海运从遥远的东方进口各种货物：香料、瓷器以及
茶叶。
那时的中国盛产
绿茶，一开始欧洲从中国带回去的其实也都是
绿茶。但路程太过遥远，往返一趟，大半年都没了。
即便是后来的新式飞剪船比赛从中国福州运
茶叶到英格兰，用时也长达三个月。而
绿茶在保存得当的情况下，保质期也才一年左右。
加上海上湿度较大，储存环境较恶劣，等
茶叶运到欧洲
绿茶都快
发酵的不是
绿茶了，原本鲜爽清香的
绿茶不再鲜活，还变得苦涩，口感、香气、滋味都大打折扣。
后来，福建武夷山深入当地
茶农在机缘巧合之下，创制成了当今世界的
红茶鼻祖——正山小种，由于
红茶本是
全发酵茶，在运输的过程中，放一放口感反而更好，被带到欧洲后便一举成名。
1662年，葡萄牙公主凯瑟琳公主嫁给英王查理二世，噬饮
红茶的凯瑟琳公主，在带去的嫁妆中就包括221磅
红茶及各种精美的
中国茶具，一股由上及下的
饮茶之风，盛行欧洲。
2、得益于欧洲人的饮食习惯
畜牧业是欧洲的重要产业之一，据相关资料记载，从新时期时代开始，欧洲人就已经开始饮用牛奶了，牛奶和糖，在西方饮食结构中，占有非常重要的地位。
而在所有的
茶类中，唯有带着一丝甜香的
红茶，口感香气温和，滋味醇滑，最适合与欧洲人习惯的糖奶调饮，
红茶的包容性是它融入欧式生活的重要原因。
1、大半个中国都有
绿茶，北到甘肃，南到海南，凡是产茶的地区几乎都产
绿茶，也就是说大多数人都能接触到
绿茶。
如今，运输速度和储存技术已经大幅提升，在国外，
绿茶也受到越来越多人的喜爱。
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