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九泡辨好坏,但是第几泡的普洱茶最好喝?

时间:2022-07-02 17:53来源:老罗家的普洱茶 作者:佚名浏览:
一泡洗茶、二泡清除口腔杂味、三泡打开舌苔的味蕾、四泡感受普洱茶质感、五泡感受普洱茶原味、六泡以舌将普洱茶的韵细细释放、七泡感受普洱茶喉韵、八泡感受普洱茶厚度、九泡普洱茶好坏便可知。
大部分普洱茶都有耐泡的特点,当其它三到四泡便已出味时,普洱茶甚至能持续到十几二十泡以上,业界更是有普洱"九泡"辨好坏一说。
 
这么关键的“九泡”究竟是什么?
 
一泡洗茶、二泡清除口腔杂味、三泡打开舌苔的味蕾、四泡感受普洱茶质感、五泡感受普洱茶原味、六泡以舌将普洱茶的韵细细释放、七泡感受普洱茶喉韵、八泡感受普洱茶厚度、九泡普洱茶好坏便可知。
 
不过问题来了,普洱茶基本上可以到10-15泡左右,这前面的9泡好像感受又各不相同,那照这样说,普洱茶第几泡更好喝?
 
在讨论这个事情之前,我们要先明确一个事情,口感这个东西除了跟冲泡次数有关以外,还跟茶叶品质、冲泡茶具投茶量、天气、水温及出汤时间等都有关系,因此要说普洱茶第几泡最好喝,本来就是无法统一的,在这边也就是跟茶友们分享分享。
 
根据大部分茶友的主观口感,然后也根据普洱茶自身的特性,还是发现了一些规律(主要以普洱生茶为例,仅供参考):
 
普洱茶第1、2泡,还处在“睡眼惺忪”的状态,也就是我们说普洱的“醒茶”阶段。一般这时候是有苦底有涩感,品质好一些的苦涩度轻微,或者无苦无涩,层次相对有些单一。
 
然后普洱茶第3至5泡就迎来了普洱茶口感的一个小高峰,这时候能够尝出“茶味”了。而有些茶友则更喜欢普洱茶4至7、8泡时的口感,也就是中段茶汤,这时的普洱茶口感,层次丰富。
 
接下来就是9、10泡以后,基本茶的品质慢慢确定下来。这时候,有的普洱茶可能会出现颜色甜度下滑,茶味渐渐减弱,饱满感有所下降等现象,有些苦底依旧显,品质好一些的滋味依然保持稳定,苦涩收敛,甚至甜味明显。
 
所以综合来看,中段茶汤(一般是4至8泡,或者3至10泡)的口感是应该是最讨大部分茶友喜欢的。
 
当然也有人喜欢后段稳定之后茶汤的口感,所以确实是没办法给这个话题下一个定论。再者,泡茶需有前段积淀,才有后续丰富变化,没有变化,全是单一口感,也就脱离了品茶的意义,谈不上好不好喝了。口感这个东西,毕竟也主观,大家了解一下便是了。
(责任编辑:茶小仙)
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