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干净,是以茶待客的最高境界

时间:2022-07-05来源:六堡茶微刊 作者:佚名浏览:
品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字,是品茶的基本要求。
待客,以和为贵,以净为先。
 
品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字,是品茶的基本要求。
 
小编认为,只有把“净”进行到底,才算把礼仪尽到了位。今天,我来给大家解读一下“净”字吧。
 
提前清洁——事无巨细
 
在客人未到来之前,应把整个茶室进行清洁。
 
茶具要求无污渍、无水痕,所有茶具的里里外外,都要干干净净。
 
室内需打扫干净明朗,不可堆砌杂乱物品。如有条件,可陈列一些美器、插花,营造更优雅的氛围。
 
不仅是视觉上干净清洁,嗅觉上也有要求。提前开窗通风,为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂,会对品茶有影响。
 
递接物品——勿碰口沿
 
保持个人卫生,是中国人饮食上特别注重的一点。在一些地方的习俗里,吃饭需要使用“公筷”,给人夹菜也需要换一双筷子。
 
饮茶的过程中,也需要特别注意卫生。不可用手抓茶叶,避免接触公道杯等的出水口等等。
 
尤其是在递接杯子时,最好使用杯垫或茶盘,如果没有,也注意要拿捏杯子下半部分,勿接触杯口。
 
茶具使用——拭干底部
 
在看茶艺师泡茶时,经常会看到一个动作——拿起茶具,都要先在茶巾上“蘸”一下。
 
各种茶具放在茶盘上,底部很容易留有水渍,如果不先将底部拭干,水会滴得到处都是,给人很不清爽的感觉。
 
这做这几个动作之前,一定要先“蘸”一下茶具底部:
 
把清洁完的杯子放到客人前;拿起茶壶公道杯里出汤;拿起公道杯给客人倒茶
 
当然,现在的干泡法不像以往的湿泡那样湿哒哒的,是否要“蘸”一下取决于茶具侧壁和底部是否残留水渍。
 
洁器净心——亦是修行
 
除了环境干净、茶具干净,更重要的是心要净。
 
洁器亦是修行。在清洁时,若心杂乱,器具容易打碎,故洁器可以静心;用布抚去灰尘,用水冲去污渍,心也被涤荡,故洁器可以净心。
 
茶之礼,有感而发,由心而生。
 
通过清洁茶室、茶具,心也变得明朗通透,达到内外合一的境界。这便是面对茶和客人最好的状态。
(责任编辑:admin)
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