黑茶为何耐泡，原因在这几点
时间:2022-07-18来源:茶文化 作者:佚名浏览:
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黑茶有一个特点，那就是耐泡，不对，是非常耐泡，一般的黑茶可以泡上十几泡！
黑茶有一个特点，那就是耐泡，不对，是非常耐泡，一般的
黑茶可以泡上十几泡！而其他的
茶叶泡几次就不行了，那么
黑茶为什么那么耐泡呢？秘密就在于
黑茶中所内含的物质在起作用。
黑茶茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的
冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
茶梗中含有丰富的香气物质，业内人士认为
茶梗在
茶叶中是香气最高的，固然这
黑茶也是耐泡的原因之一。
茶叶香气物质主要在
茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的
氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。
黑茶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合
转化形成更高更浓的香味品质。
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