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高山云雾出好茶的依据是什么?

时间:2022-07-20 10:20来源:云南龙润茶业 作者:佚名浏览:
俗话说“高山云雾出好茶”,好茶与优良的生态环境密切相关。
俗话说“高山云雾出好茶”,好茶与优良的生态环境密切相关。
云南大多数普洱都产自生态环境优越的高海拔山头,如冰岛老班章…为什么高山云雾的环境适宜茶树生长呢?主要因为以下几个因素:
 
01、光照、水分充足
高山海拔较高,日照充足。同时由于山林环境,日照以散晒为主,不会出现日照过久导致茶多酚生成过多,使茶叶苦涩味重。
高山地区,空气湿度更大。日出之前,高山笼罩在一片云雾之中,茶树在一片湿润的空气中自然生长。太阳出来以后,云雾幻化成水珠,给予茶叶最直接的雨露滋润。
 
当温度慢慢升高,日照渐渐充足以后,茶树在水珠和温度的双重作用下茁壮成长,芽头更肥嫩硕大。
 
02、远离污染
山林地区远离人烟,就连居住的人都很少,更好地保存了原生态的环境。
没有过多人类活动的踪迹,自然也没有了生活污染和商业污染。
而山地的崎岖和多样性地质环境,让大多数工业都不会选址其中,避免了最大的污染源:工业。
因此山林地区成长的茶树,更绿色、更生态。
 
03、生态链完整
良好的自然环境为生物繁衍创造了条件,从微生物到昆虫再到鸟类,围绕着自然环境组成了完善的生态链,从减少病虫害到天然肥力,都能避免人为干预的同时却又自然循环满足需求,少了农药和化肥,茶叶的品质自然更高。
 
04、昼夜温差大
周所周知,海拔越高,昼夜温差越大。昼夜温差大,有利于茶树内含物质的代谢,加快茶树自身营养物的体内循环,促进茶树生长。
高山地区白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。
由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山茶内含物质更加丰富。
 
05、土壤肥沃
相比平原地区来说,山林中的土壤经过更多年的营养积累,更为肥沃。在山林中种植的茶树能够从土壤中萃取到更多的营养成分,成长更茁壮,能够转化的茶物质也更多。
再者,山林地区的土壤经过地理环境的多年沉淀,通常都保水性强,又利水排涝,恰好符合茶树喜湿怕涝的特性。
 
(责任编辑:茶小仙)
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