从食品的角度来讲，野外的东西不一定都是够安全的。
常见的现象是喝了野生古树茶容易闹肚子。
2.不宜直接喝野生古树茶，还有一个更大的潜在的风险。
作为一种未经人为干预的自然性作物的野生古树茶，在热带原始丛林里与其他植物混生。这里存在一种不可预知性的风险，就是野生古树茶的周围可能生长着有剧毒的植物，它的果实它的花粉都可能有剧毒，野生古茶树，与其相伴相生，常年共同吸收着同一块土壤的养分，不可避免的会受到掉落果实的敲打或者花粉的吸附。
3.然而很多人宣称他的茶园如何荒，如何野，如何古。
发酵，是为了让其转性，由寒性转向温性，让其更适宜于人体；醇化，为了让其脱毒，降低对人体的危害性。
