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喝茶为什么会喝得口干舌燥?

时间:2022-10-09来源:茶情报 作者:佚名浏览:
有的人喝茶喝得津津有味,回甘生津绵延不绝,有的人却喝得口干舌燥,这种情况正常吗?是不是茶叶不好?
有的人喝得津津有味,回甘生津绵延不绝,有的人却喝得口干舌燥,这种情况正常吗?是不是茶叶不好?
 
引起这种状况的原因是复杂的,我们总结了喝茶时的经验与大家分享。
 
这里首先需要排除的,是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥。
 
在中医上,润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿,而津液过少就会口感舌燥,无苔干燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病多为阴虚津液不足。
 
经常性的口干舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切,另当别论。除去病理的原因不讲,喝茶感到口干舌燥的主要原因:
 
01.茶多酚引起的干涩
 
茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。
 
同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶生普等往往会更加明显。
 
02.饮用过热茶引起的干涩
 
饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受。
 
此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”
 
03.一些茶所谓的“火气”较大
 
一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶类中,则以绿茶白茶最凉,新制的熟茶茶性较热,而红茶、老熟茶茶性则要更为温和。另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;
 
而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。
 
此外,一些人对茶毫反映敏感,对于一些多毫的茶如碧螺春白毫银针等,喉咙受到刺激,会有种痒与干的感觉。
 
如此,我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。其实,它如同我们感受其他味觉一样,在某种程度上是一种正常的现象。
(责任编辑:admin)
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