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属于印级茶?用料最细嫩?同样是用云南七子饼茶版面,它为啥叫雪

时间:2024-03-27 10:27来源:老茶资讯 作者:小茶胡浏览:
7532的综合原料等级是三级,用料比经典配方7542高一个等级,但当年的销路却比较低迷,这可能是因为7532的定位与7542相似,导致消费市场的需求重合。
在70年代到90年代时期出品的普洱老茶中,有这么一款品,它的唛号7532,看似与7542只差了一个数字,用料等级却千差万别,而最吸引人的,则是它那个充满诗意的绰号——“雪印”。
 
不过,很多被这个浪漫名字吸引的茶友们,看到实物后可能会大失所望:这不还是“云南七子饼茶”的常规版面嘛!没什么区别啊!“
 
那么,雪印7532到底特殊在什么地方呢?这个名字又是怎么来的?名字里带“印”的话,到底属不属于印级茶?这篇文章,就来和茶友们聊聊这款茶品。
 
雪印名字的由来
 
7532的综合原料等级是三级,用料比经典配方7542高一个等级,但当年的销路却比较低迷,这可能是因为7532的定位与7542相似,导致消费市场的需求重合。1975年投入生产后,7532每年的产量都在30~50吨左右,包装上和7542十分相似,由于原料采购价稍贵,价格上7542一斤卖18元,7532则要20元(港币)。
 
而很少有人知道的是,勐海茶厂的7532,当年其实和日本普洱茶市场有着千丝万缕的联系,而雪印的称号则是后来才被市场赋予的。
 
1975年,7532配方茶研发成功后,率先进入的是香港市场,不过喝惯了浓茶的香港人,对这款用料细嫩的青饼很不满意,认为口感清淡,没有茶气,而且因为细嫩料成本较高的原因,这款茶的价格也比较高。
 
眼见最主要的香港市场不喜欢这款茶,仓库还积压了不少存活,省茶司也在四处为这款茶寻找出路,后来日本市场发展起来后,省茶司就把7532投入到华人较多的日本神户试水,没想到正好迎合日本清淡的饮茶喜好,很受当地人的欢迎,7532的外销史一直持续到1996年,才逐渐转为内销。
 
那么,这么一款不太起眼的茶品,为什么又会叫雪印呢?追根溯源的话,其实就是因为当年生产这批茶时,茶厂的印刷机出了问题,包装正中的‘茶’字印刷不均匀,导致脱墨,俗称露白点现象。
 
最终出来的印刷效果,就是包装上的茶字有白色斑点,90年代后期,这批茶到了台湾那边,台湾钰轩的老板黄瑟琴先生品尝后,觉得这款茶口感干净,水路细腻,犹如印级茶品质,再加上这批茶版面上的‘茶’字印刷不均匀,有点像落雪纷纷的圣诞树,为了促进销售,就美名为雪印。
 
不过,当时的黄瑟琴先生还不知道,这批“雪印”的大名是80年代勐海茶厂的7532青饼,再后来这款茶被越来越多人接受,雪印青饼才逐渐成为这款茶的雅号。
 
之前,有个在印刷行业工作,新入门不久的茶友提出了很有意思的一个批评:包装出现露白点现象,是严重的印刷错误,在我们厂是必须打回重做的,这么贵的普洱老茶,包装上还会出现这种问题,实在是太不应该了!
 
其实这位茶友忽略了一个重要问题,那就是当年的普洱茶售价不贵,上面也说了,7532当年进入市场时的零售价不过十几块一饼,而批发价只会更低,因此在那个年代,普洱茶包装本就是一件小事,别说是印刷脱墨,就连包装所用的纸张的规格和纸质,也没有什么硬性规定,通常是有什么纸就用什么纸。
 
普洱茶绵纸材质的变化也是一样的道理,生产早期的技术落后,茶厂一般采用手工造纸,生产出的纸张纹理不规则,有时还带有很多纤维,而且薄如蝉翼,十分柔软,也容易破烂和损毁。到了生产后期,茶厂经费增加,技术也更加先进,就大多采用机制纸,这种纸纹理规则,纸质偏厚,茶饼长期陈放后也不易破烂。
 
雪印的包装成因
 
看到这里,有茶友可能还会感到疑问:当年的7542,7572,8582,8592,7532等这么多种类的茶品,为什么都在用几乎一模一样的“云南七子饼茶”绵纸?
 
首先,各位茶友们要明确一个老茶历史信息。那就是1996年以前,凡是勐海茶厂出口到香港的七子饼茶,不管是生茶还是熟茶,不管是什么唛号,哪一批次,绵纸包装上中心的“中茶”字样,都是红色“八中”+绿色“茶”字。直到1996年过后,包装上的“茶”字才变成了不同颜色,这其中有很深刻的历史背景。
 
第一个历史原因是,1996年是普洱茶界发生重大变革的年份,在这一年,省茶司的各部门经过了三年的政策调整与适应,已经完成初步改制,原先的特种茶部,重组改建为“普洱茶部”,后来还发展出了普洱茶一部和二部。
 
当时销法沱还处于在欧洲市场爆火的阶段,因此省茶司也很重视这块,专门将沱茶从普洱茶管理中分了出来成立沱茶部,不允许其他任何部门插手。而除了销法沱外,各部门都可以自行找茶厂制作普洱茶并从事销售,此时又恰逢香港回归前夕,在内外部多重原因下,香港茶市的头盘商制度也无以为继。
 
以前生产出口的饼茶,外包装大多为“八中茶”商标,内包装或内飞上标注茶厂名称,如7542内飞上的“西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品”字样。而在1996年以后,改制后的部门自己找渠道生产的普洱茶,包装内飞就不再强制要求印茶厂名称,茶品大都只印上“中国土产畜产云南茶叶进出口公司出品”。
 
另一方面,新的部门承包制,也让几大国营茶厂不太适应,由于来自省茶司的订单减少,很多茶厂除了生产常规产品外,也开始承接各路茶商的订单。很多茶商的定制茶都有个性化要求,比如自己选择原料、绵纸,在茶饼里夹些东西, 比如丝带、大叶片,或者直接在绵纸上印个记号等等,这也是“公司部门茶”的由来。
 
雪印7532就是很好的例子,它作为一款1996年以前,由勐海茶厂出品的“正规军”,其版面上的绿色“茶”字是沿用很多年的印刷惯例,是不会轻易更改的。
 
(责任编辑:大润大品)
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