当前位置:普洱茶 > 茶友会 > 茶友论茶 >

谈谈勐海茶厂经典唛号熟茶——7262

时间:2024-03-28来源:渔夫的普洱日志 作者:渔夫的茶浏览:
7262的特点是比较容易捕捉的,比如它的香气,无论是早期的糖香、枣香,中期的熟米香、木质香、参香,刚入口就容易喝出来,另外就是它的甜度也较易感受到。
,自然首先要从现在的数字标杆7572谈起,但我在上次统计勐海茶厂熟茶出品时第一个看到的却是7262,加上我第一次购买的完整样茶就是2000年中茶绿印7262,先入为主吧,我对7262的印象更加深一些,所以谈到具体茶品,就从这个唛号讲起。
 
——7262唛号的源起——
 
关于7262唛号和茶品的早期历史,自然我很难给大家提供新资料,能做的就是搬运网上的信息,用我自己的话再说一遍,尽管不能保证这些资料是客观正确的,但我从多个来源获取的信息基本相似,很少发现其他声音,所以姑且认为是可靠的吧。
 
传说在九十年代中期之前勐海茶厂给港商定制的茶品多为7级以下的原料(数字大于7,即等级较低),这样日积月累7级以上的原料就累计下来,当时熟茶主要还是7572/8592为主,等级较高的原料势必要找合适的茶品来消耗掉,这样就有了研发一款等级高于7572/8592的唛号7262就应运而生了。
 
7262这个数字它就像我们之前讲到的7222/7522一样,前两个数字不是配方产生的年份,而是要分开来,7是为了纪念熟茶发酵技术在70年代研制成功,2和6分别代表茶饼面茶和底茶使用的原料等级。
 
据说这个唛号诞生于1996年,但市面上找不到2000年前的定型7262产品,只有97/98年的试验产品少量存世。我咨询了几位资深茶友/茶商,他们的意见是2000年前仅仅是试制,没有批量生产,而且饼型配方都未定型,更没有明确包装,试制作产品还使用过八十年代的外包纸。
 
基于上面的原因,目前能找到的最早7262版面就是中茶绿印、无R红大益中茶黄印版(可能是定制茶),仓储方面中茶绿印常见到港仓版,后两者此后在2001-2014年作为常规产品每年都有出品,2015年后出品减少,最近一次是在2018年。
 
——了解7262后,更容易明白7572——
 
刚开始喝普洱生茶我们会从7542开始,但是对于熟茶,我个人不建议从7572入门,虽然两个数字茶在生熟茶中的地位一样。我的经验就是,7572不太容易喝明白,它具有一定的复杂性:它的优势在汤感和层次性,这两个点如果缺少对比,总是喝7572是不容易明白的。
 
7262的特点是比较容易捕捉的,比如它的香气,无论是早期的糖香、枣香,中期的熟米香、木质香、参香,刚入口就容易喝出来,另外就是它的甜度也较易感受到,人的口腔对于甜味是敏感且易受的,有了香和甜,对于熟茶来说,一般新喝茶的都乐于接受,也会留下较深的印象。当然,7262喝多了,有人也不太喜欢它这种甜甜腻腻的感觉,这也许不是茶不好,反而是你可以换换口味了,如果换成7572,你会有一种豁然开朗的感觉,啊,7572原来这么好喝!
 
是的,7572需要从它的层次感体会,刚开始入口就是茶汤的厚度,将香气、甜度等滋味包在一起,必须等上几泡以后,香气通过回味才能丝丝缕缕地出来,这种层层展开的香气和滋味,需要静下心来慢慢体会,也是7572不容易为人所了解的原因吧。
 
——10年到20年,渐入佳境的7262——
 
手头有13/06/05/03/01/00等批次的7262,最近一段时间集中做了测试,整体的风格是这茶的香气甜度比较突出,不同阶段呈现不同的特点,与上文介绍的几个阶段较为吻合,其汤感要到06年才有明显的变化,表现和7572不同:7262的汤更显得聚合(7572是粘稠的,厚重的),如果用物理学的密度来表示,超过18年的7262其汤的密度会显得更轻,而7572是更重,这一点可能是我的主观感受,不知道茶友们是否有同感。
 
比如2000年无R 7262茶汤含在口中,好像浓缩成团,但又不显得重,就像薄薄的果冻,非常突出的滑度。另外一个感受就是7262的体感,总体表现不如7572,它的口腔生津感以及身体的暖、润和气韵感受一般不如7572,这一点可能还需要进一步检验,提出来供大家对照留意。
 
2000-2006年的7262,其香气比较突出的就是显木质香,这是我偏爱的香气,就像生茶的中烟香一样,是一种可以检验仓储的香气,仓储不好的生茶,基本没有烟香;熟茶的仓如果偏湿,会出现湿桔梗甚至烂稻草的味道,更多时候我们会用参香来表示,就像传统港仓熟茶那样。木质香,如果带着参香同时出现,也不奇怪,但香气中伴随水气就会减弱愉悦度。
 
——以后还有7262唛吗——
 
之前说过,大益最后一批7262是2018年,距今已整整5年了,其延续性远远低于另外两个老五样(7572/8592),在熟茶品种收缩和数字茶渐渐式微的时代,7262能否有延续还不好说,毕竟过去有超过30个批次的历年版本足够我们品饮和跟进了,熟茶的趋势是工艺不断改进和用料的升级,对于我们茶友来说没有太大的必要关注新品了。
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 熟茶发酵技术  勐海茶厂  普洱生茶  喝茶  普洱  工艺  原料 
热点排行
相关文章
勐海茶厂大益茶产品大全(1992
勐海茶厂大益茶产品大全(1992
生产普洱茶的勐海茶厂、福海茶
生产普洱茶的勐海茶厂、福海茶
一篇看懂勐海茶厂当年的辉煌
一篇看懂勐海茶厂当年的辉煌
大益勐海茶厂收古树原料不再低
大益勐海茶厂收古树原料不再低
勐海茶厂早期之假茶乱制、仿制
勐海茶厂早期之假茶乱制、仿制
勐海茶厂改制前那些经典老茶
勐海茶厂改制前那些经典老茶
七八十年代勐海茶厂的青饼及熟
七八十年代勐海茶厂的青饼及熟
中茶勐海茶厂分厂——被世人遗
中茶勐海茶厂分厂——被世人遗
说说勐海茶厂的变迁史
说说勐海茶厂的变迁史
中茶与勐海茶厂剪不断的渊源
中茶与勐海茶厂剪不断的渊源
勐海茶厂什么时候成立的?为什
勐海茶厂什么时候成立的?为什
普洱茶十大知名品牌从勐海茶厂
普洱茶十大知名品牌从勐海茶厂
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183