唐朝时期，易武就在南诏银生节度使的管辖之下，属于产茶的“ 银生城界诸山”的范围，李石的续博物志亦有记载“茶出银生诸山，西番之用普茶，已自唐时。”易武种茶、制茶历史悠久，被誉为“中国贡茶第一镇”，是世界顶级普洱茶核心产区，一度成为普洱茶的生产、集散、交流中心，人们开办茶庄商号，创造了同兴号、福元昌、车顺号等数十家老字号古茶庄，时代在变迁，易武种茶、制茶的脚步从未停止，在继承中积极探索发展，形成了最具特色、最具风味的“七村八寨”。
易武古茶山总面积约750平方公里，是古六大茶山中面积最大的茶山，其中包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山，因面积较大就将易武茶山称为易武茶区。易武茶山的面积在古六大茶山中居于首位，曾有“六大茶山易武占一山半”的说法。
易武种茶历史悠久，追根溯源，传说易武茶山在汉朝已有茶，孔明来时才教授采茶饮茶的方法，因此易武人称孔明为茶祖。到了唐代已有濮人(哈尼族、布朗族、佤族、彝族等)在易武居住种茶。明末清初，易武更是名声鹊起，生产的普洱茶远销中国西藏、东南亚等地。为运送贡茶及大宗茶叶、货物、人员来往方便，在道光年间便建起以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去。每逢产茶旺季，外来购茶、运茶人数达万人，真可谓是商贾云集、骡马塞途。
而我们常说班章山头的茶口感霸道，像霸气的君王；易武山头的茶则口感细腻，像温柔的皇后。相比之下易武茶多了几分柔，少了霸气，入口苦涩非常低，甜度极高，茶汤质感非常细腻，水路柔和温婉，有清香和花蜜香，尤其是陈化后的茶韵更是让人回味无穷。
易武茶的滋味和香气与它的生态环境有很大的关系。
易武古茶山海拔在656～2023米之间，海拔差异大，又属北热带湿润季风气候，此地具有温湿、温暖两种特点，山高多云雾，土地肥沃，温热多雨水。
茶区土壤主要以红壤、黄壤为主，这种独特的酸性土壤，能够很快的积累养分，分解利用也快，土壤有机质含量高；古茶树分布区域植被生态环境保持较好，森林覆盖率和高等植物集中，构成了良好的生态环境，这是其他茶区不可比拟之处。
易武茶最大的特点在于它的香和柔。
易武的“七村八寨”
刮风寨的古茶树分布在约50平方公里的原始森林中，基本没有经过人破坏。在优越的自然条件和生态环境，为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件，这里生长的都是树龄几百年以上的古茶树，而且内含物质丰富，有后期存化之王的美誉，这也是易武刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。
☉易武茶区新贵：薄荷塘
特点：薄荷塘干茶长梗，条索肥厚重实，香气馥郁且高扬，其汤色浓艳金黄，入口醇润，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚且野性十足并带有冰凉感，实为茶中珍品。
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