普洱茶的世界犹如一个江湖，山头林立，各有派别。进入森林，是野生古茶树栖居千年之地，到处都弥漫着丛林的潮湿清幽与泥土的浓浓气息。行走在茶山之中你会见证每一片绿叶的与众不同，无论哪一个角落，双脚下的每一寸黄土，目光所及的每一片叶子，都有着独属于它的故事。
什么是茶的山场？
山场，指的是茶园或茶林所处地点的自然环境，包括土壤、植被和海拔高度等环境因素以及生物因素。茶园或茶林的土壤、年光照度、年积温、年降水量等多种因素对茶树生长和茶叶品质有重大影响，甚至还深刻影响着茶叶化学组分，造成各种山场茶叶的营养成分和风味的不同。
茶圣陆羽眼中的山场
生活在千年之前的陆羽，认为什么样的环境中生长的茶叶好喝？
《茶经》中明确地描述了：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。
陆羽还认为：“野者上，园者次”。野放的、人为管理或干预较少的茶树优于人为设置茶圃来种植管理的。其实，这并不仅仅是管理方式上的差异，更是种植方式的差异。既已成“园”，茶树往往都是园中相对单一的经济作物，其种植密度、生物多样性与“野者”的差别是显而易见的。“野者”、“林者”与“园者”两者的差别并非停留于炒作的概念，而是落实在有本质差异的杯中味道，普洱古树茶的滋味为什么更加丰富、具有层次感和变化，是由于其生长方式所形成的。
云南古茶树资源丰富，且多以林茶混生形式为主，非常符合漫射光照射的生长环境。
云南群山中的古茶林，无疑是陆羽眼中“生于幽野，或出烂石，不强灌培”的好茶环境标准的真实写照。
现代科学剖析好山场
1.光照——云雾过滤后的漫射光
万物生长靠太阳，茶树的生物产量90％以上是靠光合作用形成，一定强度的光照非常必要。但是，茶树因特殊的生物品质，光照过强会导致生长反受抑制。茶树在进化过程中，形成喜光怕晒的特性，它们更适合在云雾多、漫射光多的茶园生长。
2.空气——洁净、富氧、少尘嚣
3.土壤——“烂石”与“砾壤”
从普遍意义上来看，黄壤、红壤等酸性土壤（茶树尤喜PH 4.5~6.0间）且有机物质丰富的土壤非常适合茶树的生长。此外，茶树更加偏爱石质壤。现代科学同样印证了陆羽的判断：各地优质茶园的土壤多属于轻石质至重石质的中壤和重壤土。闻名遐迩的滇红就产于花岗岩，片麻岩发育的赤红壤、红壤之上。许多普洱茶有名的山头的土壤，也属于紫色岩与熔岩风化物母质上形成的赤红壤、沉积砂岩区形成的赤红壤或砾质土等中、重壤土。
4. 水分——恣意丰沛，润泽灵动
茶是喜湿怕涝的植物。云南茶区多属亚热带季风气候、区域内海拔高低悬殊大，立体气候显著，降水丰沛，气候湿润，同时较高的土壤孔隙度使得保持湿润的同时具备良好的排水性。丰沛而不致涝的水分非常有利于茶叶中有机物积累，提高氨基酸、咖啡碱和蛋白质的含量。
而在云南，地形、海拔、光照、空气、土壤、温湿度、生物多样性等不同要素组合在一起，形成了千差万别的小场域，也形成了普洱茶千山千味的风貌特征，纵观普洱茶诸多名山，其核心产区的产品都极具竞争力，且具有很强的不可替代性。很多被指溢价严重的名茶核心产区，其实只要亲自品饮过、到访过，就会发现其山场环境一定是优越、独特，难以替代的。
