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不知你在谈论这些的时候,会不会出现与上面说法类似的点?但随着不断的汲取各方知识,很多固有的看法也会随着不断深入,不再是浅显的。
今天想和大家聊一聊普洱茶树种中充满争议的中小叶种。
在讨论这个问题之前,我们先来了解一下普洱茶相关的知识信息。
2008年国标对普洱茶做了4个方面的规定
树种——大叶种
大叶种、中小叶种的区别不仅包括叶片面积、脉络对数,而且还包括茶叶内含物质。
迁徙:人类社会不断发展的同时,人类也会进行地域迁徙,迁徙的时候也会将其它地域内的各类作物带到新的领地,茶树树种也在其中。
普洱茶的标准
树种——大叶种和同类别的中小叶种
通俗的来说云南地域内的中小叶种茶多为大叶种变异而来,与大叶种茶生物学归属上同属于普洱茶种(阿萨姆种),那在血统上也和大叶种同属一脉。
为什么会产生争议?
1、只看到了大叶种茶树的叶片和中小叶种叶片的区别
2、被最初代的定义名词所限制。
1620年(明朝万历末年),“普洱茶”作为专用名词出现在各个地方,而此时,普洱茶在全国各地已经被作为很普遍的饮品。各种县志中的记载,可知那时候的茶多为毛茶、很少的会蒸成团状、和地方农户家自制的竹筒茶等。
普洱熟茶是什么时候出现和规范的?
普洱熟茶是晒青毛茶经过人工渥堆发酵后形成的发酵茶品。而云南的发酵茶品最先出现在民间马帮在运输茶叶的时候,会给装好在竹筐里的干毛茶上洒一些水,为的是降低茶叶在运输过程中的损耗;接着又在布袋或竹篮中采用小规模的洒水使茶叶发酵。
我们还应该知道一个因为生长环境导致的变种现象。