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普洱熟茶也讲究滋味“浓”吗?
时间:
2024-04-23 11:47
来源:
南方嘉木搬运工
作者:
佚名
浏览:
次
滋味“浓”是基本道理。普洱茶的制作中存在多次发酵,要是茶叶质地单薄可能早就整体“没魂”了。
说到
熟茶
的好坏,首先还得是
原料
。其实这是特别简单的道理,有人说
熟茶
不好喝,因为很多用的
台地茶
原料,这没错。
20世纪八九十年代的大批熟
茶
,大多是选用规模种植的台地
茶
作为原料,确实有“不好喝”的嫌疑。
当时
古树茶
尚未被挖掘出来,1997年之后
古树茶
才大行其道,随之是
山头茶
的崛起。什么茶都要讲原料,
普洱茶
与别的茶最大的不同就是在于其叶片大而厚重,大叶种的优势十分鲜明。
滋味“浓”是基本道理。
普洱
茶的
制作
中存在多次
发酵
,要是
茶叶
质地单薄可能早就整体“没魂”了。
现在的台地茶,就算养殖环境不错,但是在劲道上肯定还是比不过山头茶,无论是土壤肥力还是根系深度,都决定了
古树
茶要强很多。
所以要做好的熟茶,其实原料还得是山头茶,成品也就是近年开始流行的新品:古树熟茶。
虽然都是古树原料,但是做熟茶不会用太贵的古树料,谁舍得拿
冰岛
来做熟茶?
另外熟
茶经
过加工,会模糊掉山头茶的特性,也没必要一定要很贵的山头,所以选择标准一般就是“浓”。
(责任编辑:大润大品)
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