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喝茶时间越久,口味为何越来越重?

时间:2024-04-29来源:盏盏醇茶叶 作者:茶姐生生浏览:
一经常喝茶的朋友可能都有这样的感觉,也算是喝茶人的一个规律:大部分人,随着喝茶的时间越长,喝的茶就越浓。
为什么越来越重口味?
 
一经常喝茶的朋友可能都有这样的感觉,也算是喝茶人的一个规律:大部分人,随着喝茶的时间越长,喝的茶就越浓。另外还有一直喝熟茶的茶友,接触生茶后便爱上了生茶更加鲜爽甘甜的味道,因为熟茶经发酵,相对生茶来说更加温和,在滋味口感方面则显得更为沉稳、厚重。
 
一旦习惯了生茶的强力感之后,自然而成地会对熟茶所呈现出的厚重、油润感等产生排斥效应。
 
喝茶口感转变
 
和内涵物质有关
 
喝茶的口味越来越重,其实是对茶汤当中的三种不同的物质有不同程度的喜好。
 
分别是茶氨酸、茶碱、茶多酚,不同的茶含量的多少,会给我们味蕾带来不同的体验。
 
喝茶口味比较重的茶友其实是比较享受茶汤当中的茶碱,还有茶多酚带来的味蕾的刺激,口味越喝越重、茶汤越来越浓。就像普洱生茶来说,在茶界里算是滋味比较丰富的存在,尤其【老曼峨】喝进去时比较的苦、比较涩,但过不多久就会变得很甜、满口生津,这就是所谓“苦生甜、涩生津”。
 
随着年龄增加口感变重
 
年长的人味觉变了
 
科学研究表明,人类成长过程中,味蕾数量会不断减少,对物质的敏感度也会降低。所以,同样是一杯茶,小孩觉得苦不堪言,年轻人觉得鲜爽回甘,老年人却可能觉得寡淡无味。就像吃菜一样,对盐味浓淡的一个变化,一些年长者相对要重一些。
 
浓茶浓郁丰富、层次分明的口感与滋味,但其实,淡茶温饮最养人。
 
喝茶越来越“挑”
 
茶人茶叶品质、口感特征等的挑剔性上,他们对茶叶好不好往往有自己的一套认知。它也是一个从量变到质变的过程,随着喝茶数量的增多,喝茶人会逐渐建立起自己的喝茶审美和茶叶口感偏好,这里喝茶“挑”和喝茶口味重不是一个概念,更多是说明积淀了更丰富的鉴别力和感知能力,可以和茶对话了。饮茶的境界早已超越了口感,味觉接纳度也更高。
 
(责任编辑:admin)
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