头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶是怎么划分的？
时间:2024-05-09来源:茶友网 作者:佚名浏览:
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在春茶的概念里，常见的“明前茶”“雨前茶”区分，是根据农历上的节气来划分的。
在
春茶的概念里，常见的“明前茶”“雨前茶”区分，是根据农历上的节气来划分的。
明前茶：在清明节前采制成的
茶叶。坊间有“明前茶，贵如金”之说，因为明前茶本身质量好，又量少，上市时间早，所以对消费者有着不小的吸引力。
雨前茶：在谷雨前采制成的
茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的
内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而更耐泡。
“明前”“雨前”的概念，对江浙皖这一带的
茶区最有意义；而云南、山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的
绿茶茶园，有些清明时还未发芽；而云南
茶区到了清明节气，已经是绿叶满枝了。
“头采茶”“
头春茶”，则是根据
茶园实际开采时间来划分的。
头采茶：指的是
茶园在开春以后，对极少量的、已经达到
采摘标准的芽叶的第一次
采摘，量稀而贵。
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