《云南经济滇茶》中说：“于二月间(农历)采蕊极细而白谓之毛尖以作贡，贡后方许民间贩茶。”
至清朝起，这里就是
普洱贡茶的发源地，集采茶、种茶、制茶、卖茶为一体，它也是滇藏
茶马古道的起始站。
易武在傣语中意为“美女蛇居住之地”。制好的
易武茶根根油润乌亮，长而扁平，纯净柔滑的
茶汤顺喉而下，扬起清甜饱满的滋味，竟在尾韵携着一丝淡淡脂粉香气，实在无愧“美女蛇”之名。
绿
芽茶是汉民族进入
易武区域的“亲历者”，通过这个深受汉民族审美影响的传奇品种我们可以看到一个更大的
易武茶世界。
总结了5点原因，为你解开
易武茶“越
转化越有力”的秘密。
2、香气：
易武茶不像
班章那样复杂奔放，也不像
冰岛那样甜香浓郁，它主要表现为一种水含香，就像含苞待放的桂花，需要把
茶汤喝到嘴里慢慢的回味才能体会。
3、细腻度：
易武的细腻可以觉察到更微观而动态的体验。汤汁中有收敛的小颗粒，刚刚接触到舌面时就有一种融化感，进而滑润舒畅，有一种高级巧克力一样的丝滑。
4、滋味和质地：
易武茶总体是甜的，但不像
冰岛那样甜的劲爽直接，而是克制与含蓄，以各种甜的姿态形式层层搭建润的感受；
它很饱满但不像
班章那样霸气外露，而是在滋味框架的间隙里补上一些厚润，于是显得饱满，却又不给人压力。
5、
历史的选择：改土归流开始，
易武茶进入
贡茶时代，中原和边境的审美产生交融，一代代人的审美选择，最终驯化落地形成的
易武绿
芽茶，有的茶一口霸气把人震撼，但有的茶坚守传统，历久弥新。
细腻甜香的
易武新茶不断地俘获着新茶客的好感，而已然踏进
易武门的
老茶客则再也逃不出
易武老茶的醇厚悠长了。
#1
鲜香期
1-2年
这个时期的
茶叶，香气和滋味都还保留了新茶原有的清新鲜爽；花香突出，部分有
蜜香。
茶汤浅黄绿、透亮。
回甘生津明显、舌尖如有泉涌，口腔、喉咙留香。
#2
3-5年
花、
蜜香气也逐渐退散，有轻微的木质香气显现、渐渐走向下一个时期—适饮期。
#3
适饮期
5-6年
新茶度过
转化期、品质趋于一个相对稳定状态，适饮性已经很强了。
这时期的茶，滋味更丰富，
茶汤浓厚、有劲，清润、爽滑、水含香好，
回甘生津平稳持久。
#4
稳定期
7-9年
经过这段时间的
存储，形成苦涩度的
茶多酚、咖啡碱含量极低，几乎微乎其微，
茶叶、香气滋味等均较为稳定，品
饮茶汤能明显感受到
老茶特有
木香。
#5
饱满期
10年以后
在稳定期的基础上再
转化，品质更上一层楼，滋味和香气都厚重饱满，
陈香初显。
回甘生津悠久绵长。
(责任编辑：admin)
