影响茶汤滋味因素之择水
“水为茶之母，器为茶之父”。用瓷盖碗冲泡，保温性尚好的同时有利于泡茶人操作的方便性，且因其容量固定，便于控制投茶量，也很适合新手冲泡；而用紫砂壶冲泡，因其独特的物质特性，会比盖碗冲泡更能增添茶汤的韵味与厚度。
影响茶汤滋味因素之温杯
这个步骤特别重要，如果没有温壶/杯，水温会降低5℃左右。别小看这5℃，它能让茶汤的香气截然不同。如果没有温杯的话，需要再提高一些水温或者延长浸泡时间，才能让茶有好滋味。
对于那些饼状、沱状的茶，如果不经过这一步骤，包裹在中心的茶叶得不到舒展，内部物质浸出不快也会导致茶汤的香气、滋味激发不全。但是润茶的时间不能长，如果时间过长，则浸出物质太多，第一泡时也无法发挥茶叶的最佳香气。
能很好地控制水温在需要的范围内，但是很多新手就不知道什么时候应该高冲，原本就不高的水温经过高冲之后还降低了，茶叶的香气自然也出不来。
影响茶汤滋味因素之环境
茶汤滋味有甜、苦、涩、酸、鲜等。
