干茶香 | 茶之表
温杯香 | 茶之气
温杯香不纯，茶汤的美感大打折扣。
汤香 | 茶之韵
普洱茶真正的香气在汤里。绿茶、青茶等茶类，水冲到茶上，香气瞬间就弥漫开在空气里，所以有人觉得普洱不够香，其实不然。
茶的香气分四层：水飘香，香入水，水含香，水生香。
品质越佳的普洱茶越偏向于后两者，即香气不会浮在水上，反而深入茶汤。
此时品汤香也需技巧：咽下茶汤，闭口，从鼻孔呼出气，香气即刻上涌，充斥在整个口腔里，连呼吸间都感觉“气若幽兰”，回味无穷。如果达不到这个境界，则显得茶叶不够厚重。
从干茶香、温杯香、到茶汤香，这才是认识普洱茶香气的正确打开方式。每每泡茶，一定要记得这“三香”，才不算辜负茶汤的真滋味。
(责任编辑：大润大品)
