他不假思索的告诉我，必然是易武茶区。
我追问原因，他解释了一通，大约说气韵长、转化快云云。
不过当时的我大约很难理解这些深层次的、幽微的品饮体验。
事实也是如此，当时的自己对比着喝易武片区与临沧产区的古树茶，自己的品饮体验与书上看到的，朋友交流的并无太大出入，而易武片区的古树茶（尤其是当年新茶）却永远感觉清清寡寡，砸不出什么滋味来，可谓不得其法。
这也是我后来转入临沧茶区的主要原因之一。
实话实说，我的品饮体系是以临沧茶为基础的。
当然，文章开始之前，我必须要说明：
吃茶和做生意是两回事，我并非要刻意为哪个茶区和哪个山头站台，关于山头茶，我依然秉持这样的理论：
在单价低于一万的山头里，在某一个价格区间内，可供选择的山头就只有这么几个，他们的综合品饮体验都差不多，可能特点和侧重点不一样。
好的，回到今天文章的重点，为什么山头茶高端玩家都钟情高杆古树。
