层次感
关于茶汤的层次感，我们主要从三个方面进行感知:香气层次、口感层次以及韵底层次。
①香气层次，茶香由强到弱的变化。随着冲泡次数的延伸，溶于茶汤中的内含物质发生变化，香味的强弱也会随之变化。
③韵底层次，也就是茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、润泽度的变化表现。
老生普的厚
在茶汤入口时，茶汤在口腔的饱满度、质感，我们称之为茶汤的厚度，这厚的意思是汤水的有重实感，含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡。寡淡与厚重感形象点说就像是鸡精与老鸡汤的区别，鸡精里虽也有鸡汤味，但终究是没有熬煮后的鸡肉汤的香醇、质感。
老生普的滑
茶汤入口顺滑，是茶汤给口腔的一个感受，有的茶汤入口便能感受到它的粗糙度，甚至喝完后发现喉咙发干等情况。汤水顺滑，表示茶汤入口后不干、不燥给口腔带来的感受是舒适的。这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。
老生普的润
好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。
冲泡了三四泡之后的茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个人是舒适的，这就是老生茶的润度的体现!
老生普的甜
甜度算是品鉴普洱老茶最简单，最直观的一个方面，好的普洱茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，老茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
老生普的醇
一般形容普洱茶的醇，多与厚、正一起形容，醇厚、醇正是当茶汤滑进口腔，茶无杂味、异味，味道干净、纯洁。普洱熟茶的醇，给人一种纯粹的自然享受。
