在陈年普洱茶众多香气中，药香最为罕见。现在许多中期茶老茶所谓的药香，都与真正的药香相差很多。对此业内也有很多说法，有人说普洱茶需要在一定时间内，更换仓储环境。比如先在昆明仓放上若干年，然后再搬到广东干仓，再然后搬回昆明仓。因为当年的号级茶，好多都存放在北京的仓库里，后来因为种种历史原因，被带到了南方，后来又流入港澳台地区。号级茶这种颠沛流离的仓储变化是不是导致出现药香的主要原因，至今也没有一个确定的说法，目前还在实验中。估计再过个十来年就会有答案。
号级茶品质出众，业内还有一个说法就是原料。目前围绕号级茶原料的讨论只要集中在两方面，一是茶园环境，二是选料做工。古代的茶园环境相比现在肯定好很多，这点毋庸置疑，毕竟那是一个完全没有农药化肥的年代，而且林地环境也是现在无法比拟的。但对茶叶最终的品质影响有多大，至今尚无定论。争议比较大的是选料作用，古人做茶跟现在很不一样，当年毛茶有春茶、夏茶、秋茶、冬茶（云南冬天也产茶），在做最终成品的时候，一饼茶中往往会拼来自多个季节的毛茶，这与现代做茶的理念完全不符。至于选料，广泛使用粗枝大叶也有别于现代，至于说是为了节约成本还是刻意为之，至今仍不得而知。
