普洱熟茶的几成熟怎么分？
时间:2024-06-25来源:E手E茶 作者:佚名浏览:
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普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的“几成熟”，常根据品评滋味、观察叶底来判断。
红艳：汤红艳，欠亮。是
熟茶发酵程度较轻的表现。观察
叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往比较苦涩。“五成熟”的
熟茶常见此
汤色。
红亮：
茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。光线微弱的，称红明。观察
叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，“六成熟”的
普洱茶常见此
汤色。
红浓：
汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察
叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，“七成熟”的
普洱茶常见此
汤色。
红褐：
汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察
叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，“八成熟”的
普洱茶常见此
汤色。
褐色：
茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。观察
叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，“九成熟”的
普洱茶常见此
汤色。
黑褐：
茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察
叶底，色多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，“九成熟“以上的
普洱茶常见此
汤色。
黄白：
茶汤微黄，几乎接近无色。观察
叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，这是
发酵过度，已经“烧心”的
普洱茶。
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