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新制普洱茶熟茶堆味越来越轻的原因解析

时间:2024-06-26 14:36来源:普洱茶生活馆1 作者:佚名浏览:
渥堆发酵的生产卫生条件一直在提高,生产环境改善,人工的操作水平都在进步,助推熟茶的堆味一步步的减轻。
1、存放,长时间的散放,逐渐的逸散堆味是一种比较笨但却效果比较好的方式。
 
2、离地发酵,包括木板、竹篮、竹筐等等发酵方式的普及,熟茶不再接触地面,堆子底部不容易集聚水分,造成水分过高,茶叶软烂、腐败,变质,大大降低了腐败叶的比重,减轻了堆味。
 
3、熟原料的品质在不断提高,均匀一致性越来越好,初制上开始注重把关,甚至有些企业专门制作适合发酵的原料。
 
另外渥堆发酵的生产卫生条件一直在提高,生产环境改善,人工的操作水平都在进步,助推熟茶的堆味一步步的减轻。
(责任编辑:大润大品)
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