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新制普洱茶熟茶堆味越来越轻的原因解析

时间:2024-06-26 14:36来源:普洱茶生活馆1 作者:佚名浏览: 次
渥堆发酵的生产卫生条件一直在提高，生产环境改善，人工的操作水平都在进步，助推熟茶的堆味一步步的减轻。
1、存放，长时间的散放，逐渐的逸散堆味是一种比较笨但却效果比较好的方式。
 
2、离地发酵，包括木板、竹篮、竹筐等等发酵方式的普及，熟茶不再接触地面，堆子底部不容易集聚水分，造成水分过高，茶叶软烂、腐败，变质，大大降低了腐败叶的比重，减轻了堆味。
 
3、熟茶原料的品质在不断提高，均匀一致性越来越好，初制上开始注重把关，甚至有些企业专门制作适合发酵的原料。
 
另外渥堆发酵的生产卫生条件一直在提高，生产环境改善，人工的操作水平都在进步，助推熟茶的堆味一步步的减轻。
(责任编辑：大润大品)
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