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为什么易武茶新茶淡越陈滋味越浓?

时间:2024-07-03 10:48来源:普洱茶佬倌 作者:佚名浏览:
易武传统的制茶,都是轻度杀青,轻度揉捻,茶叶造成松抛条。茶叶由于轻杀青、轻揉捻,古树茶表面的茶质层密度大,茶质大部份没有表现出来,还在里面,所以新喝时会淡。
 很多人的印象中,都觉得易武茶较淡,但存放几年后,再喝又觉得茶味气变浓了。这是因为易武古树茶的茶质和茶农制茶的传统工艺有关。
 
  我们在易武茶园采摘茶树的鲜叶,现场品尝,发现茶味浓烈、茶气强劲,香气充盈。
 
为什么制成毛料,冲泡却显得淡呢?
 
走访茶农后,了解到易武传统的制茶,都是轻度杀青,轻度揉捻,茶叶造成松抛条。茶叶由于轻杀青、轻揉捻,古树茶表面的茶质层密度大,茶质大部份没有表现出来,还在里面,所以新喝时会淡。
 
我们吃鲜叶是嚼碎,全部吞下肚里。是茶叶内质的全部反映。茶叶经过岁月的陈化,它原有强劲的内质又慢慢地表现出来。所以就有易武古树茶越放越好,他的茶味、茶气、香气越放变得越浓。
(责任编辑:大润大品)
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