那何为老茶？
老茶是经得起时间考验的茶，最好的标签，就是它的年份。可以说老茶是时间的礼物，它的香气、茶汤、口感，无一不是岁月造就的佳品。
老茶最早的发源地在云南，始见于明代大理白族进士李元阳记述的感通茶：“藏之年久，味愈胜也。”时光在它身上打下深深的烙印，这是新茶所不能及的。
对小编而言吃完较油腻的食物后只有来上一杯老生茶才能解放我的口腔和肠胃。普洱生茶一定要放五年以上，口感才会比较好，它不会像新茶有青气，香气也比较有层次，其实是比较沉稳的。滋味特别醇厚，也就是大家说的“汤感比较厚”，而且滋味很甜，没有刺激感，胃里很暖，身体很舒服。
老茶和新茶的区别？
老茶相对于新茶来说，褪去了很多“青涩”，变得老成持重，转化已相当好，口感综合度也非常高，最适宜入口。
老生茶：褪去了新茶较重的青味，苦涩味消除，甜味增加，口感醇和，茶气足，入口即化的境界。
另外就是，不管是老生茶和老熟茶，其茶叶的内含物质总体含量都在下降，比例已经相当协调，综合程度高，所以喝起相当顺口，而且喝后给人的整体感觉是相当舒服的。
茶适口为珍，新茶还是老茶好，因人而异。
