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为什么外行人眼中的雪印7532,88青7542,紫天饼8582都长一个样?

时间:2024-09-10 17:10来源:老茶资讯 作者:小茶胡浏览:
市场都有用不同绵纸区别品种的需求,远在千里之外的云南生产方却听不到这些声音,当年的7542,7572,8582,8592,7532等这么多种类的茶品,也就几十年如一日地在用着几乎一模一样的“云南七子饼茶”绵纸。
有人说75327542用料等级更高,当年的出厂价比7542更贵,品质也更高;有人说雪印是7532中的明星,其地位堪比88青之于7542;还有人说7532当年的销量很差,不过是外销七子饼茶中的小透明...
 
那么,这些说法到底孰对孰错呢?今天这篇文章,就再来和友们聊聊7532的那些事。
 
浪漫雪印
首先,7532得名的原因,就是因为其综合原料等级是三级,仅从用料等级来看,确实要比经典的7542配方高一些,比8582更是高出一倍之多,但用料细嫩的7532,当年的境遇却远远不如7542和7532,具体原因可以总结为以下几个方面。
 
第一,7532的用料太细嫩了。有茶友可能会问,用料细难道不是好事吗?其中在其他茶类,嫩芽细叶可能是好茶,但在普洱茶里就不尽然了,高等级用料的青饼口感鲜爽,但不耐泡,而且长期转化下来也不如用料更粗老的7542和8582。
 
举个例子,如今一些80年代老茶的行情价,也能验证这个现象,比如,八十年代的下关甲级沱反而比同时期的乙级沱更低些,熟茶里八十年代的8592也高于同时期的7572
 
第二,7532的市场定位和7542“撞车”了,而且因为用料等级高,原料采购价稍贵,在价格优势上还比不过7542。
 
1975年,综合等级为三级的茶品在定下配方后,被赋予了7532的出口唛号,按照惯例,率先进入的是当时市场规模最大的香港市场,与7542同台竞技的同时,包装上和7542十分相似。
 
不过,喝惯了浓茶的香港人,对这款用料细嫩的青饼很不满意,认为口感清淡,没有茶气,而且因为细嫩料成本较高的原因,这款茶的价格也比较高(当时7542一公斤卖18元,7532则要20元一公斤港币。)
 
口感不适合香港市场,价格上还比不过,在7542销量逐年递增的同时,7532每年的产量却都在30~50吨左右,就这省茶司的仓库里还积压了不少存货,无奈之下,大家只好重新为这款茶寻找出路。
 
到20世纪80年代,普洱(熟)茶凭借其“减肥功效,在日本市场意外走红,同时日本饮茶喜好较为清淡,省茶司就把7532投入到华人较多的日本神户地区试水,没想到很受当地人的欢迎,于是7532便得以延续生产下来,其外销史一直持续到1996年,才逐渐转为内销。
 
7532作为延续生产几十年的一个品类,也不乏一些市场认可度高的明星茶,其中传播度最广的莫过于“雪印青饼”,不过很多被这个浪漫名字吸引的茶友,看到实物后可能会大失所望:这不还是“云南七子饼茶”的常规版面嘛!没什么区别啊!“
 
其实如果仔细观察的话,可能会其版面中心的绿色“茶”字,会有些印刷不均匀的白色斑点,展开联想的话,可能还有点像落雪纷纷的圣诞树,而这就是雪印名称的由来了,不过,较真的茶友可能会觉得这个说法实在太牵强了,其实这么想就对了,因为雪印的叫法本就是为了引起客户兴趣,促进销售的。
 
印刷历史
相传,80年代勐海茶厂生产在一批7532时,省茶司送来了一批印刷有瑕疵的绵纸,其包装正中的‘茶’字印刷不均匀,导致脱墨,俗称露白点现象。最终出来的印刷效果,就是包装上的茶字有白色斑点,不过在当年普洱茶只是廉价的大宗出口品,也就没有人在意这个问题。
 
20世纪90年代,普洱茶热已经逐渐蔓延到台湾的各个阶层,老茶的需求量也大大增加,很多老茶从香港流转到了台湾,其中这批7532青饼,就被台湾钰轩的老板黄瑟琴先生慧眼识珠了。
 
在经过品鉴后,黄先生认为这款茶口感干净,水路细腻,隐隐有早年的印级茶风范,再加上这批茶版面上的‘茶’字印刷不均匀,有点像落雪纷纷的圣诞树,为了促进销售,就美名为雪印。
 
说到这里,细心的茶友可能会发现一个问题,早期生产的这些明星老茶,似乎都有着一些独特的绰号,像什么早期的7542被叫做73青啦,第一批干仓存放的7542被叫做88青啦,南天贸易公司要为自己独家销售的8582加盖印章啦,乃至后来时任勐海茶厂厂长的阮殿蓉女士,要在内飞上加上傣文等等,其实这些都可以总结为一句话:无奈之下的差异化策略。
 
原来啊,别看现在的普洱老茶个个价值不菲,在当年其实都是很便宜的廉价消耗品,上面也说了,7532当年进入市场时的零售价不过十几块一饼,而陈国义先生当年因资金困难甩卖88青时,一饼也是只要十几块。
 
当然,结合当年的物价来看,十几块的售价不算便宜,但也绝对称不上多贵,因此云南方在生产规范上也比较随意,尤其是像包装绵纸这种小事,别说是印刷脱墨,就连包装所用的纸张的规格和纸质,完全没有硬性规定,基本上有什么纸就用什么纸。
 
而业内总结出的“手工纸——半手工——半机制——全机制”的普洱茶绵纸材质变化,也是一样的道理,生产早期的技术落后,茶厂一般采用手工造纸,生产出的纸张纹理不规则,有时还带有很多纤维,而且薄如蝉翼,十分柔软,也容易破烂和损毁。
 
到了生产后期,茶厂经费增加,技术也更加先进,就大多采用机制纸,这种纸纹理规则,纸质偏厚,长期陈放后也不易破烂,而像销法沱专用的食品级鸡皮纸,油光纸,格纹纸等造价更贵的特种纸,会更加耐用,也不容易显老。
 
还有一点能证明普洱茶行业当年生产情况的细节是,明明市场都有用不同绵纸区别品种的需求,远在千里之外的云南生产方却听不到这些声音,当年的7542,7572,8582,8592,7532等这么多种类的茶品,也就几十年如一日地在用着几乎一模一样的“云南七子饼茶”绵纸。
 
直到1996年,省茶司完成市场改制后,各部门才开始自己找渠道生产的普洱茶,而很多茶厂除了生产常规产品外,也开始承接各路茶商的订单。很多茶商的定制茶都有个性化要求,比如自己选择原料、绵纸,在茶饼里夹些东西, 比如丝带、大叶片,或者直接在绵纸上印个记号等等,这是“省茶司内飞定制茶”的由来,也是雪印,88青,商检8582等口感差异明显的明星老茶,包装十分相似的原因。
(责任编辑:大润大品)
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