今天，小编在这里为大家仔细讲解，究竟什么是“烂石出好茶”。
烂石出好茶，此话来自哪里？
什么是“烂石”？
《茶经》中描述的“烂石”结构，最上面是散乱的石头，中间则是石粒、沙砾混合的土壤，最下层则是黄泥。
从字面上看，所谓“烂石”是指风化比较完全的土壤，这种土壤适于茶树生长发育。
吴洵老师根据土壤质地分类，在《漫谈“烂石”出好茶》中将我们所说的“烂石”统归于现在的砂质土。
为什么“烂石”能出好茶呢？
首先，“烂石”的土壤是砂质土，土体疏松，通气、疏散条件好，不闷不潮，符合茶树喜湿怕涝的特性。
其次，便是因为“烂石”的含砂量高，土壤热容量小。白天吸热后升温快，夜间散热后降温也快，昼夜温差大，有利茶树对同化物的吸收积累。
最后，从石头的风化角度讲，往往以物理风化为主，化学风化为辅，因此，“烂石”一般多见于高山上。
远的不说，我们最为熟悉的福建武夷山，就是典型的“烂石”土质。武夷山的茶树普遍品质都很高，特别是产自崇安县砂砾岩上的茶叶，每年都是好茶者争相抢购的对象。茶树们沿峰近岩，当地便有“岩岩有茶，非岩不茶”的说法。
关于“烂石”的疑惑，你都看明白了吗？今天的内容，希望对大家日后选茶有所帮助哦！
(责任编辑：admin)
