茶按照“发酵”程度分为哪几种？
时间:2024-09-30 10:59来源:品无尘茶生活
作者:佚名浏览:
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茶按照发酵程度可以分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
不发酵茶主要包括
绿茶，如
龙井、
碧螺春等。这类
茶叶在
制作过程中不经过发酵，保留了茶叶中的天然成分和营养成分，适合追求清新口感和健康效益的茶友。
半发酵茶，也称为
乌龙茶，包括
铁观音、
大红袍等。这类茶叶在
制作过程中部分发酵，既有绿茶的清香，又有
红茶的醇厚，口感丰富，是许多茶友喜爱的选择。
全发酵茶主要是红茶，正山小种红茶，
滇红。这类茶叶在制作过程中经历了充分的发酵，
茶汤颜色鲜艳，口感醇厚，适合喜欢浓郁口感的人群。
后发酵茶主要是
黑茶，如
普洱茶。这类茶叶在制作过程中经过长时间的发酵，具有独特的风味和保健
功效，适合喜欢深度发酵茶叶的人群。
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