“老茶头”也叫“疙瘩茶”，是外表褐色，带有陈香气味的不规则茶块。为什么老茶头不称之为茶块或者茶头，而要加个老字呢？那是因为新出的茶头口感并不好，经过几年陈化后形成的“老茶头”才比较适合饮用，经过普洱茶的普及和推广，老茶头也渐渐为人所知，曾经的下脚料如今已经成为了“茶中一宝”。
老茶头是怎么形成的？
普洱茶在发酵过程中不断地翻堆揉碾，因为茶堆发酵过程中潮水量、发酵温度的区别，会促使部分茶叶中分泌出一些粘稠的果胶，嫩叶与胶质粘连形成一团一团的小茶块。发酵完成后，人们会把一团一团的小茶块挑拣出来并将其散开，实在粘的太牢固的，为了避免解开的时候将茶叶弄碎，会另外放成一堆，经过几年的陈化后就变成老茶头了。
老茶头与普洱茶的区别？
外形不同，老茶头是不规则的小茶块，因为结块紧实的原因，不能像普通普洱茶那样，再加工成紧压茶。
发酵温度、湿度偏高，唯独、湿度偏高茶叶中渗透出来的果胶也就越多，老茶头最开始便是果胶与茶叶粘合一起的“ 茶疙瘩”，所以老茶头会具有普通普洱茶所没有的明显果胶香气。
非常耐泡，老茶头比一般普洱茶还要耐泡，可以泡30泡以上，茶汤也较普通普洱茶来说更加浓厚醇滑。
老茶头有什么保健功效？
老茶头怎么喝？
投茶：6克左右
现在很多人为了追求不同的口感，也有在洗茶后将投入少量茶头，直接放入装满水的茶壶中煮开饮用。
老茶头怎么储存？
老茶头跟普洱茶的存放方法没有太大区别，放在湿度温度适中、通风透气的环境中，应恒温储存不可骤然改变温度，可用竹箬包装或者干燥清洁的容器中，因为茶叶易吸收异味，周围避免摆放异味的物品。
怎么鉴别老茶头？
正常情况而言，老茶头的出品量是极少的。一般茶头占普洱茶的总渥堆量的0.8～1.5%，但近年来“老茶头”的行情见涨，也有商家可以的控制温度和翻堆时间，老茶头的产量自然也就提高了不少。也曾有听过不法商家利益熏心，使用某种粘合剂制作假的老茶头，那么有什么方法可以鉴别真假老茶头呢？
1.看外观，真正的老茶头外观色泽为褐色，是自然卷曲大小不一的团装小茶块；
2.看汤色，茶汤颜色深红透亮，口感醇滑甘甜；
3.看叶底，红褐色或褐色，且富有弹性；
4.看香气，大多数的老茶具有令人舒适的陈香气；
5.看品牌，一般情况下大品牌商家都有着严格的生产系统，自然产品的质量也有一定的保障。
另外老茶的品质好坏也跟茶叶的原料、发酵环境、技术相关，并不能一概而论。
