陈年普洱的无限魅力
时间:2019-12-27 14:56来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶真正的魅力在于陈年之纯、陈年之韵、陈年之香、陈年之气。陈年老茶难得之处在于从难喝到好喝，需要经过长年累月的后发酵，故会随着时间、地点、周边贮存环境（温度、温度）的变化而变化。 同样一款新茶，若干年后，不同的贮存环境会得千万种风味，正是这种变，才
普洱茶真正的魅力在于陈年之纯、陈年之韵、陈年之香、陈年之气。
陈年老茶难得之处在于从难喝到好喝，需要经过长年累月的
后发酵，故会随着时间、地点、周边贮存环境（温度、温度）的变化而变化。
同样一款新
茶，若干年后，不同的贮存环境会得千万种风味，正是这种“变”，才是
普洱茶人之追求。
其实陈年普洱的“陈”就是变，要变得好，又要变得干净。大致可以这样认为：人为加工的普洱茶是无论后期怎么
转化，都不可能达到干净，也应达不到陈年之纯，所以“纯”对于喝陈年茶来讲尤其重要，自然存放的普洱茶只要不是在恶劣环境中（异味、过湿、过热、过干），都可以
转化有陈年之纯。
陈年之纯是
老茶好坏的前提，不纯（不干净）也就不值得喝了。陈年之韵是
老茶必备的，是年份的标志。
陈韵可以简单理解为“润”。涩能转润，年代越久，涩化去越多。从而生润越多。
茶味、
茶香、滋润、
生津的持久度即是陈年之“韵”了。
陈年之香是伴随陈韵而来的，
陈香没有标准，它是随茶底年份、贮存环境、
冲泡技术（水温、出水快慢等）而形成的。但有一点，老茶
冲泡出来的香，是在口腔回荡的香，令人愉快、干净无异的香，而不是
茶汤飘逸的香。
陈年之气，并非简单地理解为霸气、“猛。陈年之气是一款陈年老茶综合的表现，打过太极的朋友应该知道“气”是活力的体现，似柔似刚，忽隐忽现，绵绵延延，暖流回荡，陈年之气，让茶和
喝茶者有机“溶合”在一起了。
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