有些茶当年并不怎么好喝,但是会越存越好。而有些茶,由于新工艺的缘故(前发酵),当年很好喝,存放一段时间后会越来越淡。现在由于新工艺的出现,导致普洱茶有两个不同的方向,新工艺注重当下,传统工艺注重未来。
茶叶当年或苦或涩对于后期转化来说都不怕,怕的是没有足够的内涵物质支撑。
来验证班盆古树普洱
茶汤闻起来清香味浓,喝下去细细体会,能明显感觉到有一种特别的干果香味;茶气较足,第一、二泡的茶汤一入口就感觉很有劲道,有些内敛,含蓄不显张扬,不刺激,下咽后口腔内感觉比较充实;有苦感,但苦味相对较弱,涩味在喝了第三泡之后就感觉得到,主要表现在整个舌的上下面上,面积较大,但茶汤下咽后涩感会慢慢化开,化开后就转变为回韵停留于口;回甘显现时间相对慢些,约在喝到第3杯后开始逐步显现,感觉是从舌底向整个舌面、口腔和喉部曼延和扩展,之后就算不继续喝茶,整个口腔都是回甘和茶韵久久环绕;生津很快,约在喝第二泡时就有生津的感觉了,喝到后面时,两腮内感觉涌泉不断,停止喝后,整个口腔内一直有生津之感。
约喝到第10泡以后,茶汤就变得异常甘甜而温顺了,而此时茶味也显得没那么强烈了,整个口腔只是甘甜和生津,而其滋味、回甘和余韵更显得绵长、厚重和久远。