老茶头产生的原理是什么?
老茶头是熟茶在发酵过程中，因为高温作用自然结块形成的，熟茶的加工是一个高温高湿的长期过程，期间要不停的翻动，把茶叶中粘稠的物质给挤压出来了，这就是果胶，果胶粘性比较大，所以把茶叶粘成了块。一般在发酵完全以后，会把这些成块的茶用手掰开，但是实在是掰开不了的就是老茶头了。
普洱茶老茶头有什么特点？
老茶头要怎么冲泡？
不同的茶有不同的冲泡技巧，比如曼脂老茶头就是属于越泡越好喝的，可以多冲几泡，水温要开，用量比一般的普洱熟茶要多一些。一开始泡10秒出汤，然后慢慢延长，最后可以达到30秒一泡。
大部分的老茶头是不会散开的，就算是泡了30多泡也是一样。
老茶头可以煮
咖啡机蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋过茶头，茶和水彻底分离，汤色更为纯净、透亮，茶物质浸出更加彻底，滋味更加纯厚。
(责任编辑：茶小仙)
