普洱茶中的老茶头明明不老为什么叫老茶头
时间:2023-07-01来源:普洱坊 作者:茶小仙浏览:
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那是因为一般来说普洱熟茶的新茶味道冻好，新茶喝起来会有一种堆味儿，一般要放几年再喝，但是好的老茶头喝起来完全没有这种新味道，感觉就像是放了好几年一样，所以叫老茶头。 老茶头产生的原理是什么? 老茶头是熟茶在发酵过程中，因为高温作用自然结块形成的，熟茶的
那是因为一般来说
普洱熟茶的新
茶味道冻好，新茶喝起来会有一种堆味儿，一般要放几年再喝，但是好的
老茶头喝起来完全没有这种新味道，感觉就像是放了好几年一样，所以叫
老茶头。
老茶头是
熟茶在
发酵过程中，因为高温作用自然结块形成的，
熟茶的加工是一个高温高湿的长期过程，期间要不停的翻动，把
茶叶中粘稠的物质给挤压出来了，这就是果胶，果胶粘性比较大，所以把
茶叶粘成了块。一般在
发酵完全以后，会把这些成块的茶用手掰开，但是实在是掰开不了的就是
老茶头了。
不同的茶有不同的
冲泡技巧，比如曼脂
老茶头就是属于越泡越好喝的，可以多冲几泡，水温要开，用量比一般的
普洱熟茶要多一些。一开始泡10秒出汤，然后慢慢延长，最后可以达到30秒一泡。
大部分的
老茶头是不会散开的，就算是泡了30多泡也是一样。
透明玻璃
壶煮泡：听着噗噗的水声，嗅着淡淡的
茶香随着水蒸气蒸腾，看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的
汤色，即可出汤；
咖啡机蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋过茶头，茶和水彻底分离，
汤色更为纯净、透亮，茶物质浸出更加彻底，滋味更加纯厚。
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