“空山新雨后,天气晚来秋。”近日几场大雨过后,南宁开始有了秋意,昼短夜长,秋风微凉。邕城一群茶友茶聚,有茶友感叹,又是一年秋茶季,云南茶山上的古树秋茶正在紧张采制中,今年的秋茶品质如何,真是让人期待。
真的是如此吗?茶友们决定开汤比较云南布朗山曼竜寨的往年春秋两季茶,看看两者区别有多大。
“在云南,秋茶又叫‘谷花茶’。因为云南气候特点有十里不同天的说法,热带亚热带地区的雨季在5~10月,7月、8月为降雨最多的月份。雨季停止后才能开始采秋茶,而那时也已到丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故秋茶又称谷花茶。”资深茶友胡小姐介绍。首先喝的是2013年曼竜寨生普秋茶。布朗山曼竜寨位于西双版纳州勐海县贺开村委会,平均海拔1200米,早晚温差大,大片原始森林分布在此,古茶树也属于山间生长的乔木树种,这些古茶树有野生的,也有古代遗留下来的人工栽培树,但都天生天养,村民不打农药不施肥,以保证原生态。
第一泡出汤,汤色鹅黄清澈,茶香明显飘出,口感醇和,像温和的长者,不愠不火,过渡平缓。饮后闻香,杯底留香持久,闻之十分愉悦。有茶友说,曼竜寨的茶向来以平稳著称,秋茶更是让人感觉不紧不慢,韵味悠长。也有常喝春茶的茶友评价,汤水相对不够细腻,较为粗犷。
不过这款秋茶十分耐泡,八泡之后依然香气不减,口感不变,而且越来越顺滑。这让曾对秋茶有偏见的茶友黄先生也对秋茶有了重新认识。
“相对来说,春茶茶汤的确有更丰富的变化;但秋茶胜在香气高扬,醇厚绵滑,如细水长流,让人平静。”茶友范先生评价道。胡小姐也认为两种茶各有特色,并没有春茶好或者秋茶好的说法。
买“茶”,只要是自己喜欢的茶,并让自己的钱花得有所值,就都是好茶。