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品读普洱茶岁月之美

时间:2023-07-19来源:韵海之巅 作者: 小韵浏览:
普洱茶最大的独特性不外乎一个:时间。品读普洱,就是感知他岁月变化的魅力。此次我们的品鉴主题就是品味普洱茶转化的魅力。 普洱茶是有生命的茶,新茶青涩,正如人的青春时期,张扬而个性鲜明;5年之后退去青涩,跌跌撞撞走向成熟。10年之后就像人的青壮年时期,它美妙
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
普洱茶最大的独特性不外乎一个:时间。品读普洱,就是感知他岁月变化的魅力。此次我们的品鉴主题就是品味“普洱茶转化的魅力”。
普洱茶是有生命的茶,新茶青涩,正如人的青春时期,张扬而个性鲜明;5年之后退去青涩,跌跌撞撞走向成熟。10年之后就像人的青壮年时期,它美妙的转换正是它的魅力所在。
茶·品
蛮砖圆茶
“贵妇”蛮砖
凡能以言辞描述的,都是品性直观,最难触碰的是她敛藏在心底的气韵。
蛮砖,沉如深海,广如天宇,如贵妇端坐席上,是囊括平生,是心怀平静,是不张不扬却依然高贵。
 
品 读 岁 月
品读人:泊情人
久仰蛮砖大名已久,但对其一直不甚了解。这回韵海同时寄了新茶、五年陈、十年陈蛮砖圆茶,想必自有深意。为免干扰主观判断,在品饮之前,我没有查阅任何资料。
先说干茶香,新茶有好闻的花蜜香,五年陈香不显,十年陈已隐隐地透出参香。三款茶均无杂味,可见存储良好。
为便于对比三款茶的外形,于白色背景板上目赏三款茶,岁月的演进痕迹还是很明显的,特别是十年陈这款,已泛着幽幽的苍黄,颇有古道西风瘦马之苍凉意味。
 
正式开始沏泡三款茶,内心颇有期待。当茶与水充分交融后,期待中的香与味均没出现,却回馈给了你一个平和的笑容。苦、涩、甜均不明显。
以前听说过云南干仓存储转化慢,连着喝了这三款茶,方体会到此话的真意。想象中的十年陈茶,应该能够透出一翻长者的陈韵,但此款茶却不显山,不露水,经历了十年,依然像个少年。
 
现在着重谈谈十年陈蛮砖圆茶。茶汤清黄透亮,喝在口中还是一股平和之味。一直喝了四泡,还是没有喝出明显的道道。有些困惑地看着面前的老茶,是我喝不出其中的真味吗?
一款茶,要是喝到第四泡,都还没让人生出感觉,很容易就被人错过了。带着满满的疑问,去韵海的平台搜索了下此款茶的讯息。<少不读蛮砖>几个字映入了眼帘。
 
豁然开朗,这款茶,一定是属于大器晚成的茶吧,而且非有相当阅历作铺垫,势必读不懂它平和外衣下的深邃丰富。这种平和,并非是毫无内涵的平淡,而是综合了千般滋味后的返璞归真。
重新沸水瀹茶,开始尝试丢掉所有企图心,抱着一颗平和的心去重新品饮第五道,第六道,直品到第十道。
似乎咂摸出那么点味儿出来了。汤色一如既往的清黄透亮,滋味没有明显的高低错落,但其与口腔的融合度却一点点地提升了。
 
无味之味,人间至味。似乎有一点点明白了。
急不得,急不得,一急就错。冲泡时不能急,慢慢等,延长些坐杯时间。不要急着喝,慢慢存,若你对它有信心,再多放它个十年、二十年,再反过头来喝这款茶的沧海桑田。
敲下最后几个字,我又瞥了眼茶盏中残存的茶汤,它依然笑意盈盈地看着我,似乎在说,想喝懂我,且早着呢。
出名要趁早?非也。大器晚成,亦是人生最美的风景。
品读人:宝石
主泡器:盖碗
用水:安富鸦屿山泉水
 
茶水比:1:15(2016年春、十年陈)、1:3.4(五年陈)
·2016年春·
干茶条索清晰,目测有较粗茶梗,选料干净,有香气。洗茶一次,1泡8秒出汤,茶汤淡黄明亮,无香气,有涩感。
2-3泡橙黄透明,涩感消失,有回甘,香气显现。4-6泡汤色金黄明亮、香气浓郁。
6泡之后均为15秒出汤,8泡之后茶汤寡淡。总体来讲,是一款不错的生茶,后期的转化空间较大,值得品鉴和收藏
 
·五年·
干茶条索清晰,有香气,无杂味。
洗茶1次,1泡10秒出汤,茶汤淡黄清澈,无涩感,无回甘。2泡橙黄透明,有回甘不明显。
3-6泡10秒出汤 ,汤色金黄,香气突显,茶汤顺滑绵柔。6泡之后15秒出汤,9泡之后茶气仍很足。叶底干净,有香气。
 
·十年·
这应该算是一款中期茶。干茶条索清晰,呈墨青色。香气浓郁,无杂味。
洗茶2次,1泡8秒出汤,茶汤橙黄明亮清澈,有香气,无涩感。2泡金黄透明,有明显回甘
3-6泡10秒出汤 ,汤色金黄明亮、香气浓郁,茶汤醇厚顺滑绵柔,有挂杯之感,表明析出物丰富。
6泡之后均为15秒出汤,10泡之后仍茶汤醇厚滋味不减。叶底干净,呈暗红色,嗅之有香气。
 
品读人:丁当
这次三款茶品一起品。
·五年·
干茶,灰褐绿色,条索紧结,叶片梗长显毫,有花果香。
汤色:通透淡黄。
口感:苦涩协调,回甘快,喉韵香甜。
叶底:柔软有弹性。
 
·十年·
干茶:褐红色,条索紧结,叶片梗长粗大,有陈香
汤色汤色橙红通透。
口感:柔滑,甜,回甘快,喉韵持久。
叶底:叶片完整,梗很长。
(分别是10年汤色橙红。5年金黄,16年淡黄)
总结,10年茶柔滑度很好,香气不足,2016年苦涩感强,回甘快,香气最高。5年的没感觉。介于2者之间吧。
 
冲 泡 建 议
2016年春
(1)茶器:盖碗
(2)茶量:1:18
(3)水温:润茶100℃以上,正泡95℃左右
(4)时间:5~10s
(5)冲泡注意点:
a.润茶水温一定要高;
b.轻轻注水,避免直接击打茶叶
c.6泡之后浸泡时间增加5~10s;
d.每次出汤力求干净。
 
五年陈、十年陈
(1)茶器:紫砂
(2)茶量:1:15
(3)水温:润茶100℃沸水,正泡100℃沸水
(4)时间:5~10s
(5)冲泡注意点:
a.润茶水温一定要高;
b.轻轻注水,避免直接击打茶叶
c.6泡之后浸泡时间增加5~10s;
 
小编说
普洱,或存于济济茶仓,或置于平平陋室,皆隐于室中一隅。
任日升月落,历岁月荏苒,易清新于隐逸,苦涩于悠远,悄无声息实现着自我的蜕变与升华。
感谢我们的试喝员如此认真的对待每一泡茶,您的每一份评价、每一句话、每一张图都会代表这款茶最真实的一面,成为其它茶友们认识这款茶的标尺。
我们也将继续提供试喝主题和好喝的茶品~~
 
 
 
 
 
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