古树红,是用上百年的云南古树茶为原料做的红茶。外形条索雄壮、肥硕、金毫显露、色泽乌润、条形比其他红茶都略长;香气鲜郁高长、有独特的浓韵香气,干茶的香气就非常浓郁;滋味浓厚鲜爽、口感有一定刺激性,回味甘洌,口颊留香。
古树红茶不是传统的红茶,传统的红茶都是烘干,甚至还要炭焙,还要提香。而古树红茶借鉴了普洱茶的工艺,普洱茶之所以能陈化存放,就是因为没有经过高温杀青,没有经过烘焙,是依靠自然的阳光晒干,所有才有了后期的惊喜。
古树红茶借鉴了普洱茶晒干的工艺原理,把古树茶做成红茶以后,不烘焙,不提香,纯粹靠太阳晒干。这样做的目的,是希望与普洱茶一样,获得后续的转化空间。事实也证明,这样的可行的。晒干的古树红茶后续转化效果和口感确实理想,且还可以经久存放。
还有一个让许多茶友都喜欢的理由,对于其他红茶而言,十泡以内甚至三五泡,基本就可以换茶了,滋味寡淡如无了。但是古树红茶,十几泡再正常不过,二十泡外仍有余味。