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大益1601-珍藏孔雀品鉴

时间:2023-07-27来源:大益论坛 作者:伍健洲浏览:
孔雀,在大益的生茶系列中有传承,有明确的世系。而且,孔雀系的中期茶也价格很高,确实得到了老茶客的认可。 2016年的孔雀,光出来个版面,茶还连影子都没有,已经展翅高飞,被炒到了天上。 闻干茶,烟味突出,青味不甚浓,你就知道了,2016年,大益库存老料开始发威了
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>饭
孔雀,在大益生茶系列中有传承,有明确的世系。而且,孔雀系的中期茶价格很高,确实得到了老茶客的认可。
2016年的孔雀,光出来个版面,茶还连影子都没有,已经展翅高飞,被炒到了天上。
闻干茶,烟味突出,青味不甚浓,你就知道了,2016年,大益库存老料开始发威了,孔雀不发威,你当它是一只老母鸡?
打开包装,饼面条索漂亮;撬开饼子,可见有少量嫩度明显的梗,茶芽比较少,或者说,很少;撬茶过后,茶针的痕迹非常明显,这个告诉你:压制紧实!但也不算很紧实,紧实而已,不如08之前的茶饼那么紧实。
 
正式试茶的原始数据:
试茶时间:2016年8月29日,星期一,下午,第二次试茶
温度湿度:阳光普照,秋风乍起,室内温度28摄氏度,开风扇
冲泡水质:广州长洲岛自来水,经过相当好的滤水器过滤
冲泡水温:刚刚沸腾,每一泡都是
投茶重量:8.4克
茶品状态:昨天开散,醒茶一天,干茶条状,条形比较完整
正式冲泡之前,洗茶一遍,有五六分钟的湿醒时间。
品饮感觉,总结起来可分为三个阶段:
1、预热期待阶段
2、高峰享受阶段
3、尾水甘甜阶段
 
第一阶段:预热期待阶段
第1、2泡,出汤时间:10秒
品感特点:不管是公道杯还是品茗杯,留杯清香;茶汤清甜。
基于各位大牛对这个茶的价格的拉高,以为第一泡会很惊艳的,其实并非如此。
第1泡,茶汤的青味轻微,苦味轻微到几乎没有,涩感少,茶汤甜,但是,厚度相对于“群峰之上”,居然没啥感觉!留杯香气倒是挺不错的。
  第2泡,继续探索,厚度有所增加,但居然不如广仓优秀仓储的704-7542第二泡,有点失望。茶汤里的苦味稍为重了,口腔后部收敛感增强。留杯清甜,期待中的甜香并不突出。回甘快,生津尚可。
品饮感受有进步!值得期待第三泡! 
 
第二阶段:高峰享受阶段
第3、4、5、6、7、8泡。
第3、4泡,出汤时间15秒
第5、6泡,出汤时间20秒
第7泡,25秒
第8泡,30秒
 
综合品感总述:
1、公道杯品茗杯的留香明显,由清香变为厚重的甜香。热杯、冷杯的留香同样,嗅着舒服。
2、汤色深浅一直没有改变,都是可爱的淡金黄色,透明度都不错。
3、厚度从第三泡开始增加,一直延续到第8泡,享受这个过程相当美妙。
4、苦味不增,但回甘逐泡增加,越来越猛。这个要赞。
5、涩感逐泡增加,越来越涩,好在生津也随着增加。
6、茶气比较马虎,有细小的打嗝现象,其他体感不明显。
7、喉韵可以,但停留在浅表,不能深入喉咙深处。
8、存留度相当的高,令人愉悦的香甜茶味在口腔里不断回旋。
9、茶味饱满,整个口腔每个角落都充斥着舒服的茶味。要是打个嗝就更舒服了,但,可惜,不怎么打嗝。 
 
第三阶段:尾水甘甜阶段
第9、10、11、12、13泡
第9泡,出汤时间40秒
第10泡,出汤时间60秒
第11泡,出汤时间120秒
第12泡,出汤时间180秒
第13泡,出汤时间300秒
 
综合品感总述:
第9泡,厚度明显感觉到下降,茶味减弱,甜水型茶汤来了。但是,茶味的香甜还在,还是令人舒服的茶汤
第10泡,茶味继续减弱,茶汤完全成为了甜水,留杯的香气又由甜香转为清香。
第11~13泡,茶汤颜色也逐渐转淡,茶汤的甜味逐渐变淡,留杯的香气还不错,继续令人愉悦。12泡后减弱得厉害,13泡长泡5分钟,汤色已经很淡了,茶味也很淡了。
可是。
嗯,可是啊,留在嘴里的茶味还在继续发酵、释放。
 
 
 
 
 
 
 
 
(责任编辑:admin)
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